黑作坊打"郫县豆瓣"名号生产 豆瓣加胭脂红提色
2011-09-28 07:44:00 来源：半岛网-城市信报 我要评论
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郫县豆瓣 胭脂红 豆瓣酱 半岛网 盐水缸
[提要] 记者走进酿制豆瓣的区域，只见一排排用水泥砌成的水池上用厚厚的塑料布铺在上面，掀开塑料布，里面露出密密麻麻的鲜红干辣椒。” 一名推着小铲车的工人来到一个池子中，将一把铁锨插进池子，铲上一铲子鲜红的豆瓣，将这些豆瓣直接倒入铲车中。
[提要] 记者走进酿制豆瓣的区域，只见一排排用水泥砌成的水池上用厚厚的塑料布铺在上面，掀开塑料布，里面露出密密麻麻的鲜红干辣椒。” 一名推着小铲车的工人来到一个池子中，将一把铁锨插进池子，铲上一铲子鲜红的豆瓣，将这些豆瓣直接倒入铲车中。
缸里的豆瓣看起来没有一点食欲
近日，记者奔赴四川成都郫县探访后发现，郫县生产豆瓣的大大小小工厂不下几百家，除了享誉海内外的大工厂外，有不少小作坊打着“郫县豆瓣”的名号生产，而这些小作坊的加工环境却很差，据知情人透露，为了使豆瓣的颜色更红艳、味道更浓厚，还使用了像“胭脂红”这样的食品添加剂。记者调查后发现，工厂给饭店、火锅调料工厂等提供的豆瓣是最差的，原本几十元一斤的豆瓣，仅卖2元一斤。
刘宝才
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