3月1日，在山东省日照市莒县龙山镇北上涧村，一家煎饼作坊里，已经烙好的煎饼薄如纸片。

　　本组图片作者:刘明照/视觉中国

　　2017年3月1日，在山东省日照市莒县龙山镇北上涧村，一家煎饼作坊里，一名巧妇在鏊子上烙煎饼。煎饼是中国北方地区的传统主食之一，特别是在山东省沂蒙地区，煎饼是民间的传统家常主食，也是久负盛名的山东省地方土特食品。

　　上个世纪七八十年代，在沂蒙地区的农村，几乎家家户户都是自己制作煎饼。那时候农村男子娶媳妇，女方是否会烙煎饼是男方要求的一项重要技能。

　　随着时代的发展和社会分工的细化，现在农村家庭烙煎饼的已经很少见到了，取而代之的是煎饼作坊集中加工，以及机械化制作煎饼。

　　2017年3月1日，在山东省日照市莒县龙山镇北上涧村，一家煎饼作坊里，八名农村妇女，每人看着3张鏊子，一天能烙1万张左右的煎饼，每张煎赚1毛钱。