产量不及烟威消费不如济南 青岛海参旺季遇尴尬

在宁夏路上一家海参专卖店，销售员向记者展示本土优质海参。

　　青岛产海参，济南不产海参，但济南的海参市场却比青岛的要红火得多。快过年了，在迎来旺季的青岛海参市场，经营者们在收获喜悦的同时，也经受着无奈 。在胶东海参这个家族中，青岛海参的处境似乎有些尴尬：在产量上 ，它不及烟威，即使品质再佳也难成气候，在营销上，它过于分散，缺少能冲锋市场的“大块头”。外地市场走不出去，本地市场又遭遇“列强”围攻。不过，以崂山海参等为代表的青岛本土海参也在发力，以求打破市场僵局。

　　■旺季

　　去年鲜参价格涨了一倍

　　“一斤四五千元，这海参真是吃不起了。”在东部一家超市，市民乔女士望“参”兴叹。乔女士打算花五六千元买两斤海参送给老家的长辈，让她没想到的是，自己心理预算的这个价格只能买一斤，无奈之下，她只好放弃了送海参的打算。

　　临近春节消费旺季，海参价格扶摇直上。据青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌介绍，去年海参价格是近年来海参价格涨幅最快的一年，半年时间，鲜海参从去年上半年的每斤六七十元已经涨到了目前每斤130多元，涨了一倍左右。受其影响，干海参价格也水涨船高，目前，80个头左右的普通干海参每斤的价格普遍在四五千元，60头左右的干海参每斤价格在5000元以上，40头左右的干海参每斤价格在6000元以上。

　　对海参养殖户来说，这是一个相当不错的好年景。但即使是在这种状况下 ，也并不是所有的养殖户都能乐起来。

　　■尴尬

　　养殖户销售靠熟人介绍

　　即墨海参养殖户老赵眼下为海参的销路不断地求人。老赵和两个亲友合伙承包了一处养殖池，每年能收获海参近万斤。前两年与他一直有合作的外地客户，今年做了别的生意，老赵自己需要另寻销路。

　　这个外地客户是老赵的大客户，往年有接近一半的海参是通过他销往外地市场的。剩下的海参，就卖给熟人或熟人介绍的朋友们。“这么多年了一直都是这个卖法。”老赵说，这也是绝大多数同行的做法。

　　但这个卖法越来越吃力。老赵说，熟人还好 ，因为大家熟识，但熟人介绍的朋友，却经常性地“退单”：朋友打电话要海参，送过去了，一看海参包装不太上档次，也没有响亮的牌子，就打起了退堂鼓。

　　进超市、开专卖店，这些想法老赵不是没有想过。但是现实的情况是，进超市，自己没有品牌，产品进不去。自己开专卖店吧，他也开不起。老赵说，今年的春节行情比往年好 ，但自己没有成熟的销路，只能是“别人吃肉，自己喝上一口汤”

　　■调查

　　想走出去，怕“弱肉强食”

　　本身不靠海、产不出海参的济南，却是个不折不扣的海参消费大市。在济南的大街小巷，海参店多到了遍地开花的程度。而来自青岛的海参品牌很少见，产地东北、烟台、威海等地的海参占据了市场主体。

　　“说实话，青岛的海参质量确实不错。”在济、青两地“倒”海参的董大民(化名)说，质量好归好 ，就是卖不上价，同等规格、档次的海参，辽宁的、烟台的、威海的都比青岛的价格要高。正因为这样，一些专卖店就把从青岛收购的海参加工好后换上外地的包装出售。

　　青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌说，青岛的海参品牌在青岛以外市场的开拓很滞后。目前，老尹家的地盘还基本上局限在青岛市场。

　　据介绍，目前青岛大小海参生产加工企业有100多家，主要分布在崂山、黄岛、即墨等地，其中，养殖规模超万亩或资产规模超亿元的上规模企业大约有十几家，但这些企业在外地市场的专卖店加起来屈指可数。青岛一家规模海参加工企业的人士表示 ，像济南这样的市场竞争太激烈，有实力的大企业进入较多，很担心进入之后弱肉强食。