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工作人员试用肉类水分测量仪
大众网菏泽1月23日讯（见习记者 张楠 通讯员 张璇）春节将至，为进一步规范肉类市场秩序，严厉打击和查处销售“注水”牛羊肉等违法行为，确保“放心肉”供应，近日，巨野县市场监管局开展了“注水”肉类专项整治行动。
大众网记者了解到，为进一步增强专项整治行动的可操作性和执法的权威性，县市场监管局购进了22台肉类水分测量仪，并对各检测人员进行了集中培训。
据悉，检测人员会携带肉类水分测量仪，到肉类摊位进行抽查，如发现牛肉、羊肉、猪肉等鲜肉涉嫌水分超标的，可以当场确定取样送法定检验机构检测。如检测报告证明水分超标，将依据《食品安全法》的规定予以严厉处罚或立案查处。目前，共检测肉类2000余批次，尚未发现含水量超标牛羊猪肉。
巨野县市场监管局特别提醒，注水肉危害颇多，一是降低肉的品质，导致蛋白质流失多；二是易造成病原微生物的污染，将产生大量细菌毒素物质；三是注水肉容易腐烂变质，存在重大安全隐患。广大消费者发现或购买到注水牛羊肉，请及时拨打投诉举报电话12331。
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