岛城一家超市正在销售来自菲律宾的凤梨和来自泰国的椰青。

文/图　半岛记者　韩小伟　实习生吕金燕　刘华洋

在一个月时间里,有700多吨车厘子在青岛流亭国际机场落地,很快在上海、青岛、烟台、威海等地“消化”完毕；7月26日,来自柬埔寨的首批300吨香蕉加入岛城水果市场……数据显示,“洋水果”加速在中国市场的“攻城略地”,近几年里销售量呈现“井喷式”增长:来自20多个国家、100多个品种的“洋水果”,去年青岛市销量达到30万吨,相比2016年增长了10万吨。

现象

新水果品种争相来

6月17日,满载新鲜樱桃的入境航班降落在青岛流亭国际机场,机上共载有25吨新鲜樱桃。这是山东空港口岸首次迎来进境水果货包机。就在随后的一个月时间里,青岛流亭机场海关已验放通过青岛空运口岸入境的进境鲜水果货包机9架,共计106批次、714吨的进口鲜樱桃进入百姓餐桌。

半岛记者从青岛流亭机场海关了解到,青岛机场进境水果指定口岸作为山东省唯一一个有进境鲜水果货包机的进境水果指定监管场地,进境鲜水果业务量快速增长:去年全年进口43.6吨,今年开展包机业务后一个月进口就超过700吨。“这些大樱桃主要流向上海,其余的部分青岛市场消化一半,剩下的在烟台、威海市场销售。”日前,青岛东方鼎信国际农副产品交易中心市场部经理袁铭介绍,大樱桃的批发价格较高,在每斤40元左右:“因为附加成本很高,包括关税、空运费用等。”

大樱桃“接力”上餐桌,让市民可以不断吃到新鲜美食；此外还有水果“新成员”争相登上市民餐桌,比如来自柬埔寨的香蕉。7月26日上午,柬埔寨首批进入山东的香蕉抵运青岛东方鼎信国际农副产品交易中心,首批300吨香蕉将陆续进入青岛以及周边各大市场。据悉,柬埔寨香蕉性价比较高,售价与国产香蕉基本持平,略低于东南亚地区和南美地区等其他进口国的售价。在双方贸易合作前期阶段,平均每月将有200吨香蕉自青岛东方鼎信国际农副产品交易中心输入山东市场。

调查

“越贵卖得越好”

日前,记者走访了岛城水果市场发现,进口水果已经悄然融入了普通市民的生活。

在香港中路附近一家超市里,水果价格牌上虽然写明白了产地,但对于消费者来说,似乎这些信息并非必须关注的要点,大多数人扫了眼价格,就开始挑选。“你不说,我还真没注意具体是哪个国家的。”消费者王先生表示,这些进口水果看上去与国产水果也没有区别,价格可能稍微高一点,但也能接受。在他看来,多一些进口水果摆上货柜,消费者就多了选择的余地,对消费者来说是个好事情。

在山东路一家大型商超里,记者看到美国西北车厘子售价159元/公斤,新西兰爱妃苹果49.8/斤,智利黄金苹果29.9元/斤。这些水果同样很受欢迎,不断有消费者前来选购。“我们家都爱吃大樱桃,孩子隔一段时间就要,所以我过来看看有没有。”消费者刘女士说,她挑选了一些“美国西北车厘子”,虽然价格稍高也还能接受。该超市工作人员告诉记者,这些进口水果乍一看价格是挺高的,不过水果品质高:“消费者也非常懂行、识货,所以这些价格高的水果卖得很好!”该工作人员说,甚至有些水果有“越贵卖得越好”的情况。

数据

去年吃掉30万吨

在市场火爆的背后,统计数据也表明,进口水果很受欢迎。据悉,去年青岛市“消化”进口水果达1.5万条货柜、30万吨,袁铭介绍,算上周边市场,这个数字上升到50万吨。来自泰国、菲律宾、新西兰、智利、美国、澳大利亚、西班牙、埃及、南非等20多个国家和地区的100多种水果,经青岛东方鼎信国际农副产品交易中心销往各地。

据袁铭介绍,作为江北最大的进境水果交易中心,胶东地区60%的进口水果、济南和东营50%的进口水果、青岛地区100%的进口水果,都是从青岛东方鼎信国际农副产品交易中心集散分销。近几年里,榴莲、车厘子变得人尽皆知,鲜火龙果、鲜龙眼、鲜香蕉、菠萝、椰青、梨、苹果、榴莲、鲜橙、葡萄等水果从泰国、智利、波兰、摩洛哥、美国等国家,轻松登上货架,最后被消费者带回了家。

分析

正实现全球互补

“现在南北半球实现了水果行业的互补。”袁铭告诉记者,以大樱桃为例,近年来,春节过后大连暖棚里的产品就上市了,然后山东地区从西往东大樱桃不断成熟进入市场；山东的大樱桃下市后,美国和加拿大的“车厘子”登场,紧随其后的是澳大利亚和新西兰的大樱桃,最后是智利“车厘子”。一年下来,消费者总能在市场上买到新鲜的大樱桃。

据袁铭介绍,目前处于全球水果的淡季——主要表现是产品品类少。而每年的9月份到次年的5月份,将进口水果和国产水果结合起来,则是全球水果的旺季:产品品类多、量大,消费者挑选的余地很大。

“这些年来,进口水果最大的变化是品类的多元化和量的井喷式爆发。”说起最近几年进口水果消费的特点,袁铭说,这个已经井喷式增长的体量还在继续增长,他预计2019年将销售36万吨左右。在业内看来,进口水果在国内的迅速发展,实际上是市场和消费者的相互影响:市场不断拿出新的产品吸引消费者购买,而消费者挑剔的选择又促进市场不断寻找更受欢迎的产品名单。

这两年,进口水果尤其是高端水果加速在中国市场“攻城略地”。据海关发布的数据,2010年,中国进口了2吨牛油果,2018年,中国进口了超过4万吨牛油果。2003年,泰国榴莲获准直接出口中国,京东生鲜数据显示,2017年榴莲销量同比2016年增长了2600%。回顾过去10年,中国新鲜榴莲进口市场价值每年平均增长27.3%,2018年达到了21亿美元。

反思

国产水果该学啥

进口水果容易打出时间差和品牌,相比之下,国产水果产业则显得较为“低调”。因此,争夺吃货或者说“抓住”吃货的胃口,成为了一个摆在国内种植户面前的一道问题。

对标进口水果,国内种植户自然想到了提高水果品质。比如,有种植户在种植前根据市场调研,选择合适的品种,取得良好经济效益。业内人士看来,进口水果与国产水果因为大类的相同肯定存在竞争,这才使得本土水果有了危机感,但进口水果的发展,也会促进国内水果行业的发展:“现在国内水果行业没有标准,但国外有,会‘逼着’本土水果产业化,这是必然方向。”

中国食品行业分析师朱丹蓬分析表示,进口水果产业具有先发优势:“一是科研水平上发展较早,比较先进；二是已经形成完善的监管体系；三是产业化完善,工业化生产、品牌化运作都远胜于本土水果产业。”朱丹蓬认为,中国水果产业亟需构建自己的品牌。由于一直以来缺乏品牌化运作,消费者对中国水果的认可度很低,特别在消费升级的当下,没有品牌的产品显然很难笼络消费者的心。

■相关新闻　小龙虾降价人气增　隔空“投喂”正流行

□半岛记者　娄花　实习生　吕金燕报道

本报8月4日讯　潮流更迭,小龙虾在夜宵界的“霸主”地位却始终不变,一份麻辣鲜香的小龙虾,是炎热夏夜的标配,足以点亮吃货们的夜。8月4日,饿了么口碑数据显示,2019年青岛人小龙虾消费客单价为104元,相比2018年的117元降幅达到11%。通过外卖平台异地点单,向关心惦记的人“投喂”小龙虾,也俨然成为表达情感的新社交互动方式,上海是青岛人最喜欢“投喂”的城市,而数千里之外的哈尔滨则是给青岛投喂小龙虾最多的城市。

今年的小龙虾在菜价“涨”声一片中逆势降价。饿了么口碑数据显示,2019年青岛人小龙虾消费客单价为104元,相比2018年的117元降幅达到11%。小龙虾降价,当然吃的人更多!今夏青岛人的小龙虾订单比去年同期翻番。其中,白天时段订单增长102%,夜宵时段订单更是暴涨129%!

在小龙虾的口味上,麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾成为青岛人最爱的口味。饿了么口碑大数据显示,青岛52.3%的小龙虾订单是麻辣口味的,蒜蓉口味的则占到了12%。而青岛市的各个区域,也有各自喜欢的口味。比如市南偏爱清蒸小龙虾,订单占比达到71%；市北则喜欢椒盐口味,订单占比达到56%；西海岸新区则喜欢咖喱小龙虾和油焖小龙虾,订单占比分别为60%和48%；李沧区的干煸小龙虾订单则高达83%。在深夜订单的区域中,市北区以28.5%的比例排名榜首,市南区和西海岸新区紧随其后。

记者走访台东营口路海鲜市场,发现即使是同一品种的小龙虾价格也不一样,而在营口路周边有很多海鲜加工店,据了解大部分消费者都会选择直接从市场挑选好龙虾就拿去店里加工,加工一份小龙虾价格在18元到25元不等,方便又实惠。据附近的店家以及小龙虾的零售商反映,年轻人是消费小龙虾的主要群体。