大年三十的饺子是必吃食品，酒店里的饺子放心吗？2月15日，青岛市食药监局的执法人员来到船歌鱼水饺饭店进行检查，发该店有的砧板是木制的，容易产生细菌，还有蔬菜和海鲜半成品使用同样的容器，监管人员要求饭店立即对检查出的问题进行整改。不仅仅查水饺店，省食药监局相关负责人介绍，近期，全省各地的食药监执法人员，纷纷进入餐饮单位，围剿问题“年夜饭”。

　　坐落在济南经十路旁的聚福林，前厅光鲜，但后厨却没有合理的空间布局和流程设置。经十路的家和渔村，后厨也“欠火候”——凉菜间生熟混放、保洁柜有污垢、更衣室物品混放等。这是日前记者跟随济南市食药执法人员检查“年夜饭”的两个场景。据介绍，鉴于该两家餐厅不能持续保持前期量化分级时的食品安全状况，分别对其作出“降级”处置——前者由A级降为B级，后者由B级降为C级。

　　今天记者在省食药监局的监管平台上看到，威海市食药监局组织执法人员开展“年夜饭”专项检查，重点检查预订登记、食品采购验收、索证索票、人员健康等情况，至目前，对“年夜饭”登记餐饮单位检查率达100%，责令整改5家，结合检查开展食品抽检42批次。临沂市食药监局重点检查大型餐饮单位、群众习惯性聚餐的中心城区大酒店等，检查内容重点包括餐饮服务许可情况、食品进货查验、索证索票制度和台账记录落实情况、加工操作过程、餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况、严格落实食品留样制度情况、从业人员健康证明、食品安全知识培训情况、年夜饭登记备案情况等。梁山县对春节期间营业的大中型餐饮单位以及“年夜饭”单位进行了监督抽检，重点抽检节日期间消费量大的食品品种，抽检范围涉及蔬菜、生畜肉、煎炸过程用油、火锅底料、酱腌菜、餐饮具等重点品种，开展市级抽检80批次，县级抽检100批次。