采集购买食品样本，检验员现场化验，检测农药残留，20分钟内收到结果……近日，在青岛高新区红岛街道肖家大集上，由青岛高新区干净么检测公司自主研发的食品“快检车”成为大家关注的焦点。

　　奔驰车改食安快检车 检测结果“立等可取”

　　记者赶到肖家大集时，食品安全“快检车”前早已排起一条长龙，大家拎着刚刚购买来的食品，等待着现场检测。

　　快检车“厨房”里，市食药监局高新区分局工作人员熟练地拿起缓冲盐慢慢对待检物冲洗，并将待检的瓜果肉类分别装在不同透明袋里。“这是在提取农药残留，再分别滴加显色剂、酶试剂、底物，最后放入仪器读数，结果小于50%的属于合格产品。”现场一位工作人员向记者介绍道。

　　工作人员在快检车上进行食安检测

　　据介绍，这款食品安全快检车上不仅配置了多功能食品安全检测仪，还有农药残留检测仪、兽残检测仪等多种仪器，检测项目涉及农药残留、兽药残留、违法添加等近100个检测项目。“传统的实验室检测方式，需数天才能出结果，对于流动市场的食品安全检测来说，效率太慢，而快检车最快15分钟检测完，当场就能公示。”工作人员一边向记者介绍情况，一边进行检验操作。

　　“研发设计这样一款‘快检车’可不容易。”青岛干净么检测公司总经理李红介绍，作为第三方检测机构，快检车不仅要在专业技术含量上过硬，更是需要在无菌化处理、保障系统等方面做到尽善尽美，“除此之外，‘快检车’不光要检得准，更要都能检，所以通用性和功能性方面要求也很高。”李红表示，目前他们研发设计的这款“快检车”由奔驰车改造，价值100万元，不仅在检测能力上完善，在车辆稳定性及洁净程度上也有高标准。

　　多宝鱼配上二维码 扫扫能查来源

　　除了检测设备的研发，青岛干净么检测公司同样专注于水产养殖的安全检测。说到这里，李红笑了，“说起来，公司的发展要多亏了一条鱼。”

　　“一直以来，多宝鱼因味鲜肉嫩，在水产市场上广受青睐，但一些养殖户为防止多宝鱼消化不良，在喂养过程中非法添加‘呋喃西林’，这种兽药被鱼吃后最快两年才能排泄掉，人一旦食入，也会一直残留在体内。如果长期食用含有‘呋喃西林’的多宝鱼，可诱发多种疾病。”李红告诉记者，2015年左右，因为呋喃西林的曝光，多宝鱼从水产宝座上跌落，很多合规养殖家庭更是赔得血本无归。

　　“当时我们就想，怎么通过自己的专业知识挽回这个行业，保证多宝鱼的质量，重塑人们对食品安全自信心。”李红说，2015年12月，青岛干净么检测公司落户青岛工业技术研究院后，专项研究推出多宝鱼追溯防伪装置，通过与养殖企业合作，对符合规定的个体进行追溯防伪，保证多宝鱼不使用“呋喃西林”，且标准化规范养殖，在合格的多宝鱼在尾巴上做一个专属自己的二维码，扫一扫就能知道产地。

　　多宝鱼追溯防伪装置一经推出便大受欢迎。如今，约100多万条带有防伪标志的多宝鱼出产。

　　开发专属APP 推动食安检测标准化

　　“一个成熟的产业，标准化程序与管理必不可少。”李红表示，目前青岛干净么检测公司已经不再局限于食品检测，更是致力于食品检测管理的标准化制定，对检测员进行专场培训，制定相关制度，帮助酒店、大型中央厨房、集体配送单位等发现食安漏洞，提供整改建议。

　　“我们还开发了一款APP，涉及各项检测内容，将各项检测流程标准化、规范化，检测员照章检测，可以有效规避操作不规范导致的检测差错。”李红介绍，至今公司已经成功在北京、上海、南京、天津等地检测样品约580个，检测项目数约780个，审核单位200余家。

　　“公司凭借‘快检车’项目，取得了第五届中国创新创业大赛青岛赛区互联网和移动互联网企业组二等奖，同时也被评为‘第20届中国快餐产业大会’优质服务供应商。”李红表示，2017年公司仅提供食品安全检测就创造了过百万元的收入，“今后公司也将继续加大食安检测领域的技术研发，推动行业标准化规范制定。”（青岛日报/青岛观/青报网记者 任晓萌 通讯员 刘裕）