牡蛎文化节开幕现场

　　大众网威海1月13日讯 （记者 丁艺 殷梦笛）1月13日上午，备受关注的第三届乳山（国际）牡蛎文化节在乳山市海阳所镇盛大开幕。数百名省内外海洋产业客商、50余名境内外知名媒体记者及自媒体人、千余名当地群众同赴一场牡蛎盛宴，并见证了重达1.71斤的新一届“牡蛎王”的诞生。

　　当日8时刚过，乳山市海阳所镇德泰银海商贸城已经热闹起来。听说第三届乳山（国际）牡蛎文化节即将在这里举办，当地百姓早早来到现场。9时许，第三届乳山（国际）牡蛎文化节暨乳山牡蛎年货会正式开幕。新年大吉大“蛎”，首先进行的牡蛎王争霸赛一下子将气氛推向高潮。

　　牡蛎王争霸赛现场

　　乳山牡蛎王争霸赛共有20个企业参赛，参赛企业百“蛎”挑一，挑选出最大最鲜美的牡蛎进行两两对决，比赛以擂台赛的形式进行PK，角逐蛎王。20家企业分成十组进行比赛，同时将参赛牡蛎放入天平两端，根据牡蛎重量决出擂主。去年获得“牡蛎”王的丰泽源养殖场于东源以“擂主”身份带着今年的大牡蛎上场，今年他再一次带着千挑万选的牡蛎进行守擂。

　　紧接着，第一个攻擂的润丰牡蛎合作社带着自家的牡蛎上场，势要拿下冠军。7两！8两！1斤！经过层层比拼牡蛎重量不断创新高。最终，冠军花落丰泽源牡蛎合作社！丰泽源牡蛎合作社的于东源，今年带着重达1.71斤的牡蛎，再次获得新一届“牡蛎王”称号。新诞生的“牡蛎王”长度接近32cm，宽度接近12cm。

今年的牡蛎王重达1.71斤

　　随之而来的开壳大赛，再一次将现场的气氛带动起来。牡蛎好吃，首先要剥开才行。本次比赛由20名企业代表参加，分五组依次上台比赛，每名选手分得十个牡蛎，开壳用时最少者获胜。激烈的比拼过后，润丰牡蛎养殖合作社获得冠军，仅用时44.19秒，便将十个牡蛎壳肉完美分离。这些“速度级”开壳选手令现场观众连连点赞。

紧张有序的牡蛎开壳大赛

　　让百姓共享“乳山好滋味”，在幸福中迎新春，主办方还准备了乳山海洋文化展、乳山非遗文化展，以及具有浓郁海洋风情的威风大鼓表演等，并在现场设置品鉴区，深受百姓欢迎。

　　据悉，第三届乳山（国际）牡蛎文化节由乳山市牡蛎协会主办，大众网承办，为期三天。活动期间，将举办乳山海洋经济论坛暨时代海洋牧场招商发布会、“乳山极品 火‘蛎’全开”美食嘉年华、“寻味幸福 游‘蛎’乳山”全国媒体及网络名博行、“牡蛎+干白”品鉴会等主题活动。

　　据乳山市牡蛎协会会长刘海军介绍，乳山海岸线全长199.27公里，15米等深线以内浅海可养殖面积100多万亩，养殖海区全部达到国家一类海水水质标准，海洋基础生物繁殖旺盛，非常适合牡蛎等贝类生长。乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美，2008年获评国家地理标志证明商标。2010年，“乳山牡蛎”被农业部认证为无公害水产品。目前，乳山全市牡蛎养殖面积8万亩，年产量30万吨、产值18亿元，养殖面积、产量居全国县级市第一。去年，乳山又因为牡蛎获得“中国牡蛎之乡”及“最具影响力水产品区域公用品牌”两块“金字招牌”。