猪肉价格上涨了！随着元旦等节日的临近，临沂市猪肉价格也开始翘头，而生猪价格12月初冲破7元/斤关口后持续走高。

超市工作人员正在分割猪肉。

　　“后腿肉14元一斤，五花肉13元一斤。”在盛庄农贸市场，所有商贩的报价几乎一致。商贩刘先生说，猪肉零售价格的上涨和生猪的价格密不可分。11月份以来，生猪市场行情回暖，价格低位反弹、震荡上行，12月初冲破7元/斤关口后持续走高，上涨动力强劲。价格持续上涨表明生猪价格进入季节性上涨通道，猪价“破八”预期加大。

　　而在超市，猪肉的价签也是换了又换。“从12月15日，猪肉价格开始上涨，批发价一天涨1毛多，短短5天下来，一斤猪肉已经涨了近1元。”沂蒙路一家超市的记账员刘女士说。就在1个月前，超市内猪肉的活动价最低到了9.9元一斤，现在随着猪肉价格的上涨，超市内的零售价格也是一路上涨，去皮后腿肉卖到12.5元一斤，去皮前腿肉卖到13.5元一斤。

　　对于近期猪价上涨，物价部门分析，主要是供需关系推动，近期生猪供给减少。前期大部分不符合环保要求的养殖户面临拆迁和关闭，市场上的生猪存栏大幅减少，导致后期市场供给偏紧；同时入冬后气温较低，生猪生长放缓，出栏周期延长，进一步加剧生猪市场供给偏紧的局面。

　　随着元旦、春节的临近，生猪屠宰、加工企业开始加紧备货，生猪需求明显增加；冬季为猪肉消费旺季，猪肉市场消费增加，特别是南方地区腊肉消费需求明显，加大了生猪市场需求。

　　而对于后市预测，临沂市物价部门工作人员认为，目前生猪存栏量仍处于相对低位，在市场需求持续增加的形势下，养猪户为获取更好的养殖效益，出现惜售心理，压栏情况增多；同时环保政策对生猪养殖压力未消，生猪产能恢复速度趋缓，这对后期猪价继续上涨形成有力支撑。预计春节前，生猪价格将持续处于上涨区间，市场行情逐步向好，“破八”预期加大。

　　延伸阅读 生猪价格走高，养殖户心里美滋滋

　　记者走访莒南、费县两家养殖场了解到，当前生猪养殖成本相对较低，猪粮比值约为8.3，超过盈亏平衡点，随着生猪市场价格一路走高，生猪养殖利润逐步增加。

　　据费县马庄镇养殖场负责人赵先生介绍，他的养猪场目前养殖规模260头，其中能繁母猪23头，10月份出栏60头，存栏200头；11月出栏30头，存栏110头；12月出栏45头，存栏70头。随着气温走低，天气转冷，生猪出栏周期延长，出栏量逐步减少。

　　当前生猪养殖成本大约为4元/斤，除去贷款利息、固定资产折旧，一头猪大约获利600元，而11月大约为500元，每头猪利润增加100元，增幅为20%。随着猪价走高，养殖户利润也逐步增加。

　　莒南洙边良种猪(三元)养殖场本月已出栏生猪280头，平均出售价格为7.75元/斤；上月同期出栏生猪365头，平均出售价格为每斤7.15元/斤。据该厂负责人介绍，大型养殖场环保、防疫、人工等费用较散户高，目前该厂生猪出栏体重均高于120公斤，成本约为每公斤12.5元，每头猪毛利至少为360元，较上月增加144元，增幅为66.67%。随着生猪价格的节节攀升，大型养殖场效益也明显增长。

　　数据变化 今年市场行情比去年略低迷

　　临沂市物价局监测数据显示，今年10月份，临沂生猪(土杂)最高零售均价为6.73元/斤，最低价位6.66元/斤，平均价为6.69元/斤，价格较为稳定，市场运行平稳。

　　11月中旬开始，生猪的价格上涨趋势显现，由月初6.7元/斤上涨至月底6.92元/斤，每斤上涨0.22元。

　　12月初，猪价冲破7元/斤关口，之后不但没有“刹车”迹象，反而涨势更为明显，12月18日已涨至7.5元/斤，1个月每斤涨了0.77元，涨幅为11.44%。

　　今年和去年两年同比看，今年10月生猪平均价为6.69元/斤，去年10月均价为8元，较去年每斤下降1.31元，降幅为16.33%；11月份，今年均价为6.77元/斤，去年为8.03元，同比降幅为15.62%；12月份，截至目前均价为7.23元，去年均价为8.19元，同比降幅为11.72%。

　　从数据中不难看出，今年11月份以来，生猪价格持续小幅走高，市场行情向好；同比看，今年猪价明显低于去年，三个月的平均降幅均超10%，市场行情相比去年稍显低迷。