济宁新闻网12月19日讯(记者 孙灵猛)说起地沟油，大家都“闻之色变”，生怕不小心吃到的食物就是用地沟油制成的，因为大部分地沟油的原材料都出自餐厨废弃物，老百姓俗称“潲水”，也就是餐馆、食堂、居民家庭产生的剩菜剩饭。据统计，2016年我市城区日产餐厨废弃物100余吨。由于在收集运输、处置方式上，部分经营户将这些废弃物非法排入城市污水管道或天然河道内，污染了城市生态环境；而更有一些餐饮服务单位和个人为获取不当利益，出售餐厨废弃物，由非法分子制作成地沟油，危害我们的饮食安全。为此，我市印发《济宁市餐厨废弃物管理办法(草案)》。

　　济宁市人民政府法制办公室备案审查科科长刘亚男：“你的产出有量，去向有记录，去到哪里，那里处置的数量所有的环节都要对上，老百姓也有监管的义务，其实是作为公民应尽的义务，慢慢的知晓率提高了，齐抓共管，这个情况会越来越改善。”

　　按照环境保护的要求设置油水分离器或者油水隔离池等污染防治设施，并保持其正常使用；在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交由取得特许经营的餐厨废弃物收运服务企业，不得将餐厨废弃物交由其他未经许可的收运、处置企业或个人进行收运、处置；按照国家有关规定和要求，采取防臭、防流失、防渗漏等防止环境污染的措施；不得将餐厨废弃物倒入、混入生活垃圾。

　　济宁市人民政府法制办公室备案审查科科长刘亚男告诉记者，泔水是生活废物，里面有大量的细菌和病毒，如果直接喂养畜禽的话，容易产生同源性的污染，同类相食，容易引起人畜之间的病毒传播交叉感染。

　　《管理办法》规定，单位和个人随意倾倒餐厨废弃物，由环境卫生主管部门责令其停止违法行为，没收违法所得，对单位处1万元以上3万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。情节严重的，撤销其经营许可；情节特别严重的，依法追究其法定代表人或负责人的法律责任。