青岛日报/青岛观/青报网讯 “澳洲高端活体肉牛的进口，整个市场都十分关注，今天看到屠宰后的成品牛肉，品质十分不错。”12月10日，来自上海、广东等30余个省（市、区）的客商齐聚“中国肉牛之乡”平度，对进口肉牛赞不绝口，当天签订55吨的购销合同，金额达1600万元。

　　本次直接把澳洲活牛进口到青岛的，是位于平度市云山镇的青岛雪龙牧业有限公司，2382头安格斯架子牛均为澳大利亚品质最优的“谷饲牛”，整个养殖过程在澳大利亚官方的严格控制之下，出口前经国家质检总局境外预验合格后，于11月30日晚运抵青岛前湾港码头，单批次数量、整体品质为全国口岸之最。

　　“我们订出去的牛肉平均每公斤291元，而市面上直接进口的冷冻牛肉，有些每公斤只能卖到30元。”雪龙牧业董事长戴松智告诉记者，中澳签订自贸协定后，澳大利亚活牛进口至国内关税不断优惠，催化了雪龙牧业今年开始进口澳洲高端活体肉牛并屠宰销售。

　　“今年的关税已降至4%，2020年前还会降为0。”戴松智告诉记者，明年3月开始，公司将一船一船地把澳洲高端活体肉牛运进岛城，带到市民餐桌。“总计会进口3万头澳牛。”

　　工作人员正在进行牛肉分割

　　“澳洲活牛运进后再屠宰，讲究的就是‘新鲜’二字。”戴松智告诉记者，这些牛肉将会采用贴体包装，经过冰鲜后最大程度保留鲜嫩的口感。“我们是分为46个部位进行整块屠宰分割的，也不会存在重组牛肉。”戴松智说，牛肉上市后，消费者还可以“扫一扫”追溯这些澳洲牛生长的牧场、上船、屠宰、包装、配送等一系列信息。

　　“澳大利亚优质肉牛的进口，丰富了国内牛肉及制品资源，提高了整个行业的商品层次，实现了由进口冻肉到进口活牛再进行标准化屠宰的转变。”据平度市畜牧兽医局负责人介绍，肉牛入厂当天该局便向企业派驻了官方兽医，严格同步进行瘦肉精检测、动物检疫等，预计12月15日屠宰完毕，届时将向市场投放中高端牛肉450余吨。（记者 刘岱 通讯员 杨发鹏 徐升川 杨瑞）