大众网济南11月30日讯 去年“3·15”晚会，曾曝光一批卫生条件不达标的外卖店铺，这也引发了大家对外卖食品安全的担忧。不过，随着济南历城区食药监联动饿了么在外卖商户中推广“明厨亮灶”工程后，目前，济南已有30余家商户在前堂打包处和店铺后厨接入了专用摄像头。今后，用户通过饿了么手机APP订餐就可直接观看所定外卖的整个制作、打包过程。

　　今天下午，设备安装人员正在二环东路华龙路路口的mimi饭堂的厨房厨师炒菜的位置和打包的地方安装摄像头。“目前历城区一共有600多家餐饮企业入驻了网络订餐平台，首批‘明厨亮灶’试点商家30多户已经安装完毕，市民很快就能在手机上观看后厨直播。”济南市历城区食药监局餐饮管理分管领导李胜军介绍，食药监管部门支持平台推进“互联网+明厨亮灶”建设，将食品加工制作过程监控视频嵌入入网商户页面，力争实现历城辖区上线商户“明厨亮灶”完成率100%，实现透明消费、放心消费、安全消费。

　　据了解，今年11月初，历城区食药监就和饿了么签订了《关于推动餐饮业质量安全提升、创新社会共治模式相关工作的备忘录》，饿了么做出食品安全保障承诺，督促商户依法经营，严禁出现未经许可从事食品经营或经营不符合食品安全标准的食品等违法违规行为，食药局和饿了么之间实现食品安全数据共享，建立应急处置联动机制，并一起加大“明厨亮灶”建设力度。

　　饿了么食品安全管理部经理孙慧告诉记者，此次明厨亮灶工程将先在济南历城区试点，在推动历城区在线商户全部安装名厨亮灶后，会在济南全面推广，下一步还将在青岛、潍坊、淄博等城市推广。（大众网-山东24小时客户端记者 孙杰）