共享货架，扫码进入微信小程序即可购物　　互联网的冲击，可能让有的实体店门可罗雀、生意惨淡，商家于是惊呼“现在顾客都去哪儿了？”随着时代的发展和科技的进步，从产品经济，到服务经济，再到体验式经济，人们的消费场景变了，消费方式变了，消费途径变了。记者调查了解到，我市本土“先知先觉”的企业适应大众消费升级的需求，运用新技术+新零售模式，抢滩社区零售市场，包括无人零售市场。

　　“社区厨房”取代路边早餐车

　　习惯于拎着早餐到办公室吃的上班族一定会发现，以往在市区路边很常见的惠民早餐车没有了，有时想买早餐找不到地方了。殊不知，如今的惠民早餐早已搬到网上了！11月25日早上8点，家住市区开元上城小区的周女士点开微信上“鲜厨社区”公众号，点击“早餐预约”，花24元钱给全家订了三份鸡蛋牛排汉堡+燕麦奶茶套餐，不到十分钟，早餐就给送到门上了。“因为惠民的社区早餐点就在楼下，点餐订餐很方便！”

　　记者了解到，惠民早餐目前在兰山区开元上城、罗庄、河东区安居小区共布设了3个“社区厨房”，可关注公众号网上预约定餐，可到社区厨房自取，也可配送到家里。“社区厨房”立足社区，为社区消费者提供优质早餐和早餐配送服务，可加工、销售中晚餐并提供部分基础性餐饮加工服务，蒸、煮、煎、炒、烤、炸，销售主食类产品为主。

　　“在新技术和互联网的新形势下，我们适应了市场经济发展的需求和消费模式的转变，消费升级促使我们不能只做早餐。人们对于消费的升级，让我们必须去运用新技术、新手段完成产业的转型，适应市场经济，适应互联网技术，适应消费升级。”26日，接受记者采访时，山东鲜厨餐饮服务有限公司总经理王振生说，“过去惠民早餐解决的是整个城市发展中人们对早餐的需求，后期我们要突破早餐的限制，要做更多的餐饮解决方案，午餐、晚餐，包括24小时化的餐饮，我们不能再用过去的方式经营。我们的企业形象也需要升级和转变，过去惠民早餐的形象是早餐和塑料袋，未来对于产品品质化的要求、包装化的要求，还有顾客对于我们产品的预期，我们都要通过产品升级去适应。”

　　王振生向记者展示RFID码，这一个码的成本为0.5元。

　　无人便利店、货柜，解决最后一公里便利

　　早餐进社区并可用手机点餐，提供送餐上门的“社区厨房”，这只不过是惠民早餐开展的其中一项新零售业务，他们一共推出四项新零售业务，包括社区厨房、智能便利店、无人货柜和共享货架。科技改变生活。据介绍，这些新零售业务都需要技术支持：RFID码识别技术（又称无线射频识别，是一种通信技术，可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触），可支持智能售货柜；二维码识别技术，可支持无人便利店；微信小程序，可支持共享货架；O2O模式，可支持社区厨房。

　　在北城新区兴冠园社区，有一家智能便利店，这里无人值守，市民手机扫码或者刷会员卡就可以进入这家无人超市，里面有米面、粮油、蛋奶、零食饮料、副食品，还有净菜等。挑选商品，扫码或刷卡支付，就可拿走，十分方便。这是山东鲜厨餐饮服务有限公司在北城新区投放的第一家社区无人便利店。26日下午，市民赵女士在店里花18.5元选了一个酸菜鱼微波菜，还花19元选了一个毛氏红烧肉家庭菜。“酸菜鱼用微波炉加热一下就能吃，红烧肉包括熟肉、青菜和酱料包，回家入锅加热一下，一分钟就能吃，太省事了，我这是第三次买了。”赵女士说。

　　据了解，智能便利店主要针对社区三餐食材及生活用品的需求，解决最后一公里的便利问题，产品包含：蔬菜水果、冷鲜肉、家庭菜、米面粮油、西点烘焙和生活便利品等。净菜产品，不用挑洗，直接下锅炒；家庭菜类产品，可减少食材处理的时间1-2小时，减少厨余垃圾20%，解放厨房繁琐的重复劳动；微波菜产品，全熟的菜品，用微波炉加热就能吃。智能便利店全天24小时营业，无人值守。

　　该公司推出的无人货柜，是针对人流量密集的公共区域、办公场所的智能零售终端，灵活、便捷、占用空间少。主要销售便当、生鲜、饮品、零食等产品。支付宝扫码开门，关门后自动支付。适合在写字楼、商场、车站、交通枢纽等区域安放。

　　该公司推出的共享货架，全开放式货架设计，小微商店式运营模式，扫码选购商品，支付后取走相应的产品，适合办公室场景的零食、饮料等快消品的销售。“从6月份开始到现在，公司可以实现规模化复制。我们计划2017年年底，在北城新区落地20家社区无人智能便利店。如果加上智能货柜和共享货架，到今年年底，可达到100个无人值守销售点。我们计划三年在全市布满1200家社区无人便宜店。”王振生表示，“从今年的6月份，国内首次出现了无人便利店。在这个新零售的浪潮中，很多团队和企业都涌现出来了，大部分都是在一线城市，可以说，在全国三线城市，我们开创了创业和技术的先河，我们也是全国首家多景多渠道一体化智能零售体系。针对老年人不会微信支付的情况，我们给老年人办了会员卡，可以刷卡进入刷卡支付，解决了社区老龄化的问题，让老年人可以在新的浪潮下感受科技带来的生活方式转变。未来可能会看到便利店没有外部电源的支持，下一步，我们打算在无人便利店上面安装太阳能板，每天发电9度，可以支撑整个无人便利店全天的用电需求，解决清洁能源的需求。”

　　物业公司做起社区零售配送

　　抢滩社区市场的本地企业中，不仅有做早餐的，还有做物业的企业。家庆物业的“天鲜配”做的就是O2O模式的商品配送。

　　“我最近在小区的一个微信群里，知道了一个叫做‘天鲜配’的公众号，里面不仅有柴米油盐，还有五金配件，手机下单就送货到家，真是越来越方便了。”26日家住市区龙河湾的市民刘女士说。

　　记者采访了负责“天鲜配”运行的山东家庆物业服务有限公司商业经营事业部经理李新明。据了解，“天鲜配”社区商业服务建立了自己的微信公众号，通过搭建平台让“天鲜配”与业主之间拉近沟通的距离，实现有效管理，能够将顾客的信息数据化，使“天鲜配”服务更贴心，经营更有效率，并且通过平台的搭建可以实现24小时的在线沟通和交流，实现商品的实时配送。全市目前有12家分店。

　　通过查看“天鲜配”的公众号平台信息，可以看到平台上不仅提供烟、酒、糖、茶等日用百货商品，还有早餐、零食、熟食等商品，还可以提供家政类服务，其中包含卫生保洁、家电维修、车票代订、车险、服装干洗等代办服务。

　　“家庆物业‘天鲜配’社区商业经营，致力于做临沂首家基于社区居民而建立的小型便利服务店，依托社区物业而形成的衍生服务部门，将以满足社区居民的部分生活需求为主要服务内容，积极倡导便利、快捷和服务到家。”李新明表示。

　　业内专家指出，现在的新零售是一种OMO商业模式。OMO商业模式(Online-Mobile-Offline)是一种行业平台型商业模式，通过在线分享商务、移动电子商务、线下商务的有效聚合，帮助企业顺应体验式经济的发展和用户需求的变化，简化获得实体商品和服务的途径，打造线上——移动——线下三位一体全时空的体验店营销系统，使企业与用户能够通过各种载体及终端交易和消费。拥有这种统一平台型的商业模式的企业，可结合自身产品与服务特点，合理配置企业资源，制定相应的经营战略，最终实现品牌传播与实际交易的双赢。

　　新零售来了，马云带着新零售的理念，入股大润发。26日，临沂大润发超市红旗店负责人告诉记者，公司上层正在进行股权交割，新零售的具体政策还没定下来，目前的线上O2O模式下运行的是飞牛优鲜，临沂的两家大润发分店平均一个店每天能接100单左右的生意。

　　而在王新生看来，在共享经济的背景下，新零售来了，共享是利润共享、资源共享、渠道共享，或许不久的将来，惠民早餐公司会与淘宝或京东合作，参与共享。