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东营网讯 进入冬季,为规范火锅店经营行为,确保群众吃得安全,近日,利津县市场监管局组织开展了火锅店餐饮安全专项检查。
据了解,此次火锅店专项检查重点检查食品原辅料索证索票查验登记制度、食品添加剂公示制度和各项管理制度是否落实,重点查处各火锅店是否采购、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、是否使用劣质食用油、是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。严格要求火锅店在食品添加剂采购使用管理方面做到“五专”,即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存,杜绝随意添加和无序使用等行为的发生。
“我们还将通过技术手段,对火锅底料进行监督抽检,检测是否含有罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等成分。对检出有问题的产品,一律追根溯源、一查到底,切实消除食品安全隐患。”利津县市场监管局执法人员介绍说。截至目前,该局共出动执法人员32人次,检查火锅店28家。(记者 陈莎莎)
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