市民正在排队购买烤地瓜　记者高玲　摄

　　在寒冷的天气里，对吃货们来说，吃上一只热腾腾香喷喷的烤地瓜莫不是一桩幸事。地瓜有着“长寿食品”的美誉，素来为人们所喜爱。近年来，在物流、互联网+等产业带动下，地瓜产业链不断延展，从种植、到深加工到电商的推广运作，通过品类、加工方式创新等途径增加了红薯附加值，红薯的身价不断提升，昔日的小红薯在当今绽放出绚烂“薯”光。

　　记者高玲

　　零售：每斤能赚七八毛

　　对很多市民来说，在寒冷的天气，吃上一只热腾腾香喷喷的烤地瓜莫不是一桩幸事。随着济南温度的下降，在唐冶西路卖烤地瓜的老杜生意越来越好了。

　　一辆三轮车，一个简易的旧烤炉，老杜用这套家什烤了近十年地瓜了。“进入秋冬，天气越冷买烤地瓜的人越多，大家都愿意在等车、逛街的时候买个热乎乎的烤地瓜边吃边逛。”老杜告诉记者，前段时间平均每天卖出十几个烤红薯，而近期最多能卖出三四十个，“平均下来一天能卖百十块钱，扣除各种成本和花费，一天毛利润大概三四十块钱，我和老伴的日常开支基本上差不多了。”

　　在济泺路齐女士的烤地瓜摊上，前来购买烤地瓜的市民络绎不绝。“逢周末，出来逛街、游玩的人不少，很多带孩子的人都会过来买个烤地瓜给孩子吃。”一炉烤地瓜很快就卖光了，齐女士不时地往烤炉中添加生地瓜。

　　一边忙碌着，齐女士一边向记者讲起生意经来：“别看烤地瓜很简单，但是同样的地瓜不同的人烤出来的味道不一样，要保证口感、色泽、味道必须要掌握好火候。”齐女士还告诉记者，地瓜的品质直接决定了烤出来的味道，要想烤出香甜软糯的好地瓜，必须要选择品质好的生地瓜。优质地瓜批发价格都是1块多钱，齐女士的烤地瓜零售价是每斤3.5元，扣掉水分流失、炭火、人工等其他成本，“一斤地瓜能赚个七八毛钱吧。”按照往年的销量，齐女士在秋冬旺季能卖出1万斤左右的烤地瓜，“差不多能赚万把块钱。”