他叫侯德动，今天42岁。在济南的25年一直坚持做侯记煎饼果子。

　　说起千佛山西路上的便民小吃街，恐怕没有几个人不知道这家煎饼果子店。五冬六夏只要开摊，想吃他家的煎饼果子都得排队。

　　侯德动说，25年了，他和妻子只专注于这一件事儿。

　　侯德动是菏泽人，16岁那年因为家里穷，辍学来了济南谋生活，结识了现在的妻子张艳。两个人怀揣对这个大城市的梦想，想留在济南拼搏一下。在这25年里，每天凌晨亮灯最早的应该就有侯德动一家。

　　侯德动告诉记者，每天早上大概四点二十起床，因为像香菜、生菜这样的菜容易不新鲜，得现切。

　　制作煎饼果子，看起来就是面糊放在锅上那么一摊，撒上芝麻放点鸡蛋油条出锅，可这背后的工序，到底有多少，只有侯德栋两口子知道。

　　切菜，备料，调面糊，每一道工序，都是两个人在这不到二十平米的厨房内完成。

　　在紧张的忙碌过后，两个人将备好的食材和工具装车。

　　张艳告诉记者，每天他们都要搬着准备好的四五十斤重的蔬菜上下楼，已经习惯了这样的生活。

　　清晨五点半，大部分人都在睡梦中的时候，侯德栋两口子便开着小车来到了千佛山西路市场。在愉快的叫卖声中，开始了一天的工作。

　　早晨六点，济南温度比较低，但却并没有挡住市民来买早餐的热情。尤其是侯德动家的煎饼果子摊前，客源不断。

　　记者粗算了一下，每天卖七百个煎饼果子，按平均四块钱一个，小小一个摊位，两口子每天的营业额能达到三千元左右，月营业额就能达到十万元。

　　而之所以如此受欢迎，除了味道好，有心也很重要。

　　张艳发现，有些顾客需要减肥，所以给他们加一些生菜作配料、对于一些胆固醇高的顾客来说，在煎饼里就只能放蛋清，不能放蛋黄。

贴心的制作再加上热情周到的服务，俩夫妻的煎饼摊吸引了大量的回头客。

　　从早上五点半，到中午一点，侯德动两口子基本上滴水不进，一直到送走了最后一波顾客，两个人才对自己的摊位进行简单的收拾。

　　可不要以为这样就结束了，虽然下午他们没有顾客，但是第二天的准备工作已经开始了。下午三点多，在吃完了简单的午饭之后，两口子分工做第二天的准备工作。

　　张艳说，她每天都要洗九十斤鸡蛋，最害怕的就是冬天，即便带着手套，手还是会被冻的受不了。即便如此，两个人依然坚守如一。

　　在这二十多年里，他们除了见证自己的事业，也看到了老济南翻天覆地的变化。她告诉记者，让她印象最深的就是济南的路好走了。

　　在妻子张艳回忆着自己在济南的点滴，她说最难的时候，就是自己刚生完孩子的时候，家里没人能照顾孩子，早上起来把孩子拴在身上背着然后带去市场。

　　话语间，我们并没有听出张艳的委屈和抱怨，她一直给人积极向上的态度，无论是对自己的老公，还是对手中的这份工作，她都乐观面对。

　　当记者问到他们的收入时，张艳自信的说，自己的小日子现在越来越红火。如今他们买了房，有了车，眼看着两个孩子一天天长大。对于自己的未来，侯德动和妻子张艳也有着自己的打算，目前他们已经注册了品牌，下一步，他们更希望把自己的煎饼果子摊做大，做强。