济南外卖要改头换面了。10月18日，济南市历城区食品药品监督管理局与饿了么网络订餐平台达成多项合作协议，除了涉及到食品安全数据共享、公示“黑名单”信息外，还将加大明厨亮灶建设力度，今后该平台上的餐饮后厨将向用户开放，消费者想看就看。

　　据了解，在这次双方签订的备忘录中，饿了么承诺保障食品安全，食品安全自查，依法信息公开，强化送餐管理，完善投诉处理程序。

　　饿了么将研究开发“食安历城应用软件”，利用其互联网大数据信息和平台优势，定期形成食品安全大数据分析报告报送食品药品监管部门，共同开展食品安全内外预警和风险交流。饿了么平台还在页面显注位置增设入网商户违法违规信息公示，将经食品药品监管部门审核同意对社会公布的政府监管抽检不合格信息、投诉举报信息、监管处罚信息等进行公示。

　　而最大的变化是，基于消费者对外卖经营场所的食品安全方面的质疑，食药监部门与饿了么将共同推出“互联网+明厨亮灶”建设。让消费者可以在app上就能观看到线上用户的配餐状况，保证市民就餐的安全和透明。双方还将一起推进“互联网+明厨亮灶”建设，将食品加工制作过程监控视频嵌入入网商户页面，力争实现历城辖区上线商户“明厨亮灶”完成率100%。

　　据悉，早在2015年，饿了么就推出了外卖保险，2017年3月，在app开辟了食品安全快速理赔通道，顾客在饿了么点单出现任何食品安全问题都能第一时间得到理赔。在今后，饿了么还将在历城区组织上线商户购买食品安全责任险，并承诺在2小时内完成投诉记录和响应，24小时完成保险优先赔付。

　　齐鲁晚报记者 任磊磊