又到了菊黄蟹肥时节，眼下，有着20多年螃蟹养殖历史的即墨丰城、田横等沿海地区养殖的数千亩梭子蟹开始陆续上市，今年螃蟹获得丰收亩产能达到4000多斤。目前主要以公蟹收获为主，价格和往年差不多，单只半斤重的螃蟹市场零售价每斤70多元。

　　养殖螃蟹丰收，亩产4000多斤

　　“快看，这蟹子又大又肥。”日前，在即墨田横镇王哥庄村梭子蟹养殖池里，养殖户王吉彦拿着两只刚刚捕捞的螃蟹说，每年从9月中下旬天气转凉以后，养殖螃蟹就开始陆续上市。今年，他一共养殖了30亩螃蟹，今年螃蟹病害少、成活率高，加上管理得当今年螃蟹养殖获得丰收，亩产量预计能达到4000多斤。王吉彦介绍，目前养殖螃蟹刚刚上市，每天捕捞量并不多，但是随着时间推移，前来收购的商贩则会逐渐增多，一般在10月初是螃蟹销售的高峰期。届时，将有上百万斤新鲜螃蟹捕捞上岸，被运往青岛以及周边市场销售。

　　据养殖户们介绍，目前，在即墨地区，螃蟹有着20多年养殖历史，主要分布在丰城、田横等沿海滩涂上，经过这么多年发展，如今养殖规模发展到5000多亩，是青岛地区养殖螃蟹的主要产区。

　　近五年养殖螃蟹价格比价稳定

　　“我们养殖的螃蟹都来自当地育苗场培育的幼苗。”王吉彦介绍，养殖螃蟹一般在5月初开始放苗，经过近5个月的生长，从9月下旬开始，随着海水温度逐渐降低，螃蟹活动减少就会越来越肥，肉质也会越来越鲜美，收获期一直能持续到11月。

　　据王哥庄村育苗场相关负责人介绍，每年开春后，他们就会从远海捕捞野生母螃蟹进行育苗繁殖，一般一只母蟹能产几十万颗幼卵，他们公司一年差不多能培育500多万尾螃蟹幼苗。而在当地，有4、5家螃蟹育苗场，除了满足即墨本地螃蟹养殖户需求外，还会供应烟台、大连等青岛地区外的螃蟹养殖户。

　　“现在收获一般以公蟹为主，今年价格和往年差不多。”从事螃蟹养殖15年的王吉彦说，近5年内，螃蟹价格比较稳定，波动幅度不大。今年，半斤重的梭子蟹批发价每斤50元左右，市场零售价每斤70多元。三四两重的螃蟹价格稍低，每斤批发价30到40元，市场零售价大约每斤50到60元。带黄母蟹收获期比较晚，一般从10月下旬开始，价格也略高，市场零售价每斤达到80元以上。

　　每斤螃蟹养殖成本30元左右

　　如今，在海鲜市场上，螃蟹随处可见，但是价格也相差悬殊，每斤从十几元到几十元不等。“现在市场上销售的螃蟹大部分来自江苏地区的养殖螃蟹，还有一部分是当地的海捕蟹，一般来自江苏地区养殖的螃蟹价格比较便宜。”即墨丰城雄崖所村养殖户陆卓廷说，江苏地区海水温度高，蟹子生长周期短、上市早，大约经过3个多月在8月初就可以销售，所以养殖成本低，价格也普遍便宜。即墨本地养殖的螃蟹主要以蛤蜊、海红、小杂鱼为饲料，而生长周期需要5个月，时间长、成本高，加上养殖池承包费，每斤螃蟹养殖成本在30元左右，但螃蟹比较肥硕鲜美，味道更胜一筹。

　　相比较于海捕螃蟹，陆卓廷介绍，同等重量、肥度的海捕螃蟹和养殖螃蟹价格所差无几、基本一样，但从目前来看，因为养殖螃蟹饵料充足，肥度要比海捕螃蟹普遍肥一些。此外，一些个头较小、不够肥满的海捕螃蟹相对来说价格也比较便宜。(齐鲁晚报齐鲁壹点记者 宋祖锋)