近日，不少市民发现，蛋价上涨迅速，短短一个月，每斤价格已涨至4.6元，翻了一番。

　　当日上午，齐鲁晚报记者就蛋价上涨，分别探访了城区的农贸市场、商超及蛋糕店。在一家农贸市场内，正在选购鸡蛋的市民表示，虽然蛋价上来了，但不会影响正常的购买。“鸡蛋是家里餐桌上必不可少的，不能因为贵点儿就不吃。”店主表示，价格的涨或跌，基本不会影响鸡蛋的销售。

　　与此同时，一些以鸡蛋为原料的加工制品，比如鸡蛋糕、点心等并未涨价。“鸡蛋涨价了，蛋糕成本自然也增加了，但好在还在承受范围内。”蛋糕老板高先生说，尽管最近鸡蛋的价格涨幅很大，但他还是坚持店内食品不涨价的原则。

　　济宁市畜牧兽医局办公室主任欧阳兆超介绍，近期鲜鸡蛋价连创新高，主要是由于目前养殖场数量减少，蛋鸡存栏量偏低，导致市场供应量偏紧所致。由于上半年亏损严重以及禽流感等影响，导致部分养殖场主动降低蛋鸡存栏量。而下半年开始的环保整治活动，也让济宁本地以及周边地区部分小型养殖场被陆续关停，蛋鸡存栏量不足以及市场供应持续偏紧局面更加凸显，近期蛋价再次迅猛上涨也是情理之中。“市民不需要太过担心，较高的鸡蛋价格不会持续太久。”欧阳兆超说。