原标题：破5！鸡蛋价格3个月翻了一番

　　最近,鸡蛋价格重新回到5元之上!记者走访市场发现,蛋价从2元时代到5元时代,仅仅用了3个月时间。随着中秋临近,鸡蛋需求强劲,这个中秋节难吃到便宜鸡蛋。此轮鸡蛋价格猛蹿,主要是由于上半年价格持续低迷,叠加环保压力,导致蛋鸡存栏量急剧下降所致。

　　近期蛋价飞涨。资料图

　　近3个月蛋价已翻番

　　4日,在历山路某大型超市,购买鸡蛋的市民排起了队。记者看到,新鲜鸡蛋标价4.9元/斤,会员价4.6元/斤。“外边市场上鸡蛋都5块多了。”市民孙女士表示,今年鸡蛋价格“上蹿下跳”,变动太大,“前几个月,鸡蛋才两块多一斤,没多长时间就涨到了5块多。”

　　记者了解到,在不少农贸市场内,鸡蛋价格早已破五,而前几个月鸡蛋价格一度跌到2块多一斤。根据济南市物价局对超市鸡蛋价格监控,9月4日超市蛋价平均为4.58元/斤,比上月同期上涨了27%,比去年同期上涨9%。而6月5日济南超市鸡蛋均价仅为2.29元/斤。也就是说3个月的时间,蛋价翻了一番。

　　对此,不少精打细算的市民对于蛋价上涨感受尤为明显。市民张女士说,如今一个鸡蛋大概六七毛钱,比此前贵了三毛左右,一家人一个月食用量下来,就得多花20多块钱。“按说价格涨落是正常现象,但是今年鸡蛋价格变化实在太快了。”

　　主因是蛋鸡存栏量减少

　　上半年蛋价持续低迷,甚至一度创出十几年来最低,这让不少养殖户叫苦不迭。下半年行情转暖,也让养殖户终于松了一口气。

　　长清养殖户薛先生1996年开始养蛋鸡。“今年上半年几乎是赔得最惨的一年。”薛先生称,从去年8月份开始,养殖户就进入赔钱阶段,春节之后行情越来越差。一些养殖大户也不得不提前淘汰鸡止损,然而淘汰一只鸡也得赔不少钱。“就指望下半年这点时间回本了,能补上上半年亏空就不错了。”

　　据悉,目前不少养殖户已经退出了该行业,还有部门养殖户补栏积极性降低,空栏率上升。这在一定程度上推动了蛋鸡产业去产能。

　　据山东省畜牧兽医信息中心监测,截至今年6月末,我省蛋鸡存栏为25257.73万只,同比减少14.52%,环比减少6.37%。据对全国100个监测县蛋鸡存栏监测预警信息显示,7月份蛋鸡存栏同比降低8.3%,环比升高0.3%；新增雏鸡数量同比降低24.5%,环比降低22.1%；鸡蛋产量同比降低9.2%,环比降低0.9%。

　　据专家分析,目前环保压力增加,部分在禁养区的蛋鸡场陆续关停拆迁,进一步加剧了蛋鸡产能萎缩的力度。另外,夏季天气炎热,蛋鸡产蛋量下滑,进一步减少了鸡蛋供应量。

　　新一轮价格周期开启

　　立秋后高温消退,市民对鸡蛋的购买量增加,另外食品加工企业需求量也增加,加上临近中秋节,刺激消费需求,鸡蛋价格回升也是意料之中。根据往年经验,每年中秋之前,都是鸡蛋价格较高的时候。

　　卓创资讯分析师认为,随着气温逐渐下降,蛋鸡产蛋率回升,且各地高校正是开学,备货进入收尾阶段,本周开始鸡蛋价格或先涨后跌,空间在0.2元/斤左右。从中长期来看,鸡蛋价格波动大约三年为一个周期:两年上涨、一年调整。而具体到养殖户的盈亏周期通常也是三年一个周期:一年赚、一年平、一年赔。从大周期来看,2013年、2014年受禽流感影响,蛋鸡养殖量下降,导致济南蛋价在2014中秋节前创出6元/斤的高价。在接下来很长一段时间内,蛋价一直在4元/斤-5元/斤之间。蛋价高企提升了养殖户的积极性,蛋鸡存栏量增长迅速。导致2015年夏天之后,蛋价一路下滑,整个2016年,蛋价始终维持在3.5元/斤上下。进入2017年以后,蛋价迅速下滑,一度跌至十几年来最低。

　　今年下半年此轮蛋价上涨,将蛋价带入到一个新的上涨周期。不少养殖户预计,近期蛋价不会快速下跌。

　　（生活日报）