自春节过后，鸡蛋价格持续下跌，一直跌到了十年前的行情。不过，自进入8月份以来，鸡蛋价格就如同坐上了火箭，呼呼往上涨。8月21日，记者走访发现，山东潍坊城区部分农贸市场上的鸡蛋零售价格已经从2.5元一斤，涨到了5元一斤，足足翻了一番。当天，记者采访了解到，供不应求等多种因素促成了鸡蛋价格上涨，且短时间内不会有大幅度下跌。

　　探访 农贸市场蛋价“破五”，商贩利润变小

　　8月21日上午，记者走访城区部分农贸市场和超市了解到，最近一段时间鸡蛋价格大涨，节节攀升。

　　在南下河市场，鸡蛋价格为4.9元一斤。摊贩刘先生告诉记者，今年的鸡蛋价格比较反常，尤其是进入6月份以来，蛋价时涨时跌，一直不稳定。进入8月份以来，鸡蛋价格开始呈现稳步上升趋势，南下河市场4.9元一斤的价格已经维持了几天了。

　　在孙家大集上，鸡蛋卖到了5元钱一斤。摊贩张女士表示，5月中旬，鸡蛋价格是2.5元一斤，如今涨到了5元一斤，足足翻了一番。

　　随后，记者来到福新园市场，这里的鸡蛋价格也涨到了5元一斤。“这两天蛋价一直在上涨，今天达到5元一斤了，这是今年以来鸡蛋的最高价。”摊贩王先生说。

　　在大润发超市新华店，鸡蛋的非会员价格是4.8元一斤，会员价格是4.3元一斤，购买鸡蛋的市民排起了长队。在佳乐家超市福东店，鸡蛋4.98元一斤。

　　多位摊贩表示，尽管鸡蛋价格涨得厉害，但他们的盈利空间并没有增大，甚至还变小了。

　　在孙家大集上经营鸡蛋生意的摊主张先生告诉记者，以前他有固定的养殖场进货，前段时间鸡蛋的行情很差，进货价格非常便宜，他可以根据市场行情调节鸡蛋售价，有一定的盈利空间。但前半年鸡蛋太便宜，很多养殖户支撑不下去退出了市场，他们的进货渠道减少。

　　“最近需要跑几家养殖场，都不一定能凑够需求量，而且进货价格提高了不少。”张先生坦言，进货价格高了，零售价格就得提高，但如果把价定的太高，就会影响销量，因此盈利空间反而要小了很多。

　　在福新园市场经营鸡蛋生意的摊主王先生同样表示，最近一段时间鸡蛋价格增长非常快，进价就已经达到了4.6元一斤。

　　市民 蛋价突然猛涨，不敢像以前一样敞开吃了

　　当天，记者在大润发超市新华店看到，前来抢购便宜鸡蛋的市民排起了长队。家住奎文区圣荣广场小区的刘女士告诉记者，她转悠了一圈发现，农贸市场上的鸡蛋价格都已经5元钱一斤了，超市里的会员价格稍便宜一些。

　　不少市民表示，这大半年的时间，鸡蛋价格一直非常低，所以家里根本没有存鸡蛋的习惯，都是没有了现去集市上或超市里买，可最近鸡蛋价格突然猛涨，让很多市民感觉措手不及。“我儿子特别喜欢吃鸡蛋，家里的鸡蛋消耗量比较大，给孩子吃就想保持新鲜，所以家里就没存鸡蛋，没想到才几天工夫，鸡蛋价格已经涨成这样了。”家住奎文区德润天鹅湾小区的张女士说。

　　家住高新区华安东方明珠小区的齐先生告诉记者，前几天他媳妇儿刚刚生了一对双胞胎儿子，本想多买点鸡蛋煮了分给同事和朋友，可到南下河市场去看了看鸡蛋价格，吓了一跳。“我们平时不怎么吃鸡蛋，但也知道前段时间鸡蛋价格非常低，一斤才2.5元左右，没想到才过了几个月，居然涨到了4.9元一斤。”齐先生说，他和妻子两个人的同事加起来有一百多人，一个人至少也要两个鸡蛋，光买鸡蛋就是一笔不小的花销。

　　鸡蛋价格大幅上涨，一些市民购买时谨慎了许多。“我非常喜欢喝西红柿鸡蛋汤，以前做至少要放三个鸡蛋，现在只放一个，省点是点。”家住奎文区早春园小区的陈女士说，鸡蛋价格一涨，不敢像以前一样敞开吃了。

　　养殖户 终于开始盈利，但仍难弥补大半年的亏损

　　鸡蛋价格大涨，最高兴的当属已经亏损了大半年的养殖户。随着蛋价上涨，养殖户们终于开始扭亏为盈，但前几个月的亏损仍难弥补。

　　寒亭区高里街道桥西三村一家蛋鸡养殖场的负责人徐先生告诉记者，自从春节过后，鸡蛋价格迅速下降，出栏价格最低的时候跌到了2元钱一斤，严重亏损。“按照现在的人工、饲料等成本计算，一斤鸡蛋的成本在3元钱左右，出栏价格如果低于这个价，就面临亏损。”徐先生说，最严重的时候，每卖一斤鸡蛋就亏本1元钱，有时候一天就要赔1200多元。

　　坊子区发顺蛋鸡养殖场的负责人吴法顺告诉记者，他们养殖场里养了两万多只鸡，前一段时间，每天都面临着严重的亏损，迫于无奈只能处理了一批蛋鸡。

　　“我们就是苦苦支撑着，今年到底赔了多少钱，我们已经不敢去算了。”吴法顺说，进入8月份以来，蛋价开始攀高，如今出栏价格涨到了4.5元一斤，终于开始扭亏为盈了。

　　“虽然开始盈利了，但仍然难以弥补之前的损失，如果下半年能够一直持续这个价格，说不定今年还能少赔点。”吴法顺说。

　　◎分析

　　供不应求致涨价

　　当天，记者从中国鸡蛋价格网上了解到，自进入8月份以来，潍坊的鸡蛋价格涨幅较为明显。据潍坊市鸡蛋养殖协会的相关负责人告诉记者，最近一段时间，鸡蛋价格上涨比较明显，部分农贸市场的价格已经超过了5元钱一斤。上次鸡蛋达到这个价格，还是去年中秋节的时候。自从春节过后，我市的鸡蛋价格就陷入了持续低迷中，今年2月份，鸡蛋的出栏价格降到了2元钱一斤，达到了近十年新低。到6月份，蛋价才开始缓慢上升，零售价格达到了3元钱一斤，但波动还比较大。一直到8月份以后，蛋价才开始持续上涨。

　　潍坊市畜牧局的工作人员分析，鸡蛋价格上涨有多方面的原因。前期我市的天气炎热，蛋鸡进入了歇伏期，产量普遍下降。按照往年的规律，这个季节是蛋鸡补栏季节，但由于前期鸡蛋价格太低，导致养殖户的补栏积极性不高。由于上半年长时间亏损，很多小型的养殖场已经退场，甚至一些大型的养殖场也开始缩减养殖量，这些因素都导致鸡蛋产量下跌非常严重。

　　此外，记者了解到，最近一段时间，我市加大了对环保的检查力度，各区均划设了禁养区，一些养殖户目前已经按照相关规定和要求搬迁，这也导致鸡蛋产量出现了下跌。综合这些因素来看，目前的鸡蛋呈现了供不应求的局面，价格上涨在所难免。

　　另外，伴随着学校开学，很多学校食堂对鸡蛋的需求量大增。同时，临近中秋节，很多企业对鸡蛋的需求量增长很快。因此，根据往年的经验来看，至少在中秋节以前，鸡蛋价格应该还会呈现继续上涨的趋势。