民以食为天

　　食以安为先

　　食品安全可以说关系到每一个人

　　小问题不解决、不曝光

　　可是有大隐患！

　　近日，市食品药品监督管理局开展2017年餐饮环节食品安全监督抽检工作，并公布了不合格食品名单。

　　花卷、水煎包、葱油饼

　　火烧、馒头、小笼包

　　茶叶蛋、各类咸菜

　　......

　　这些身边的家常必备的食物

　　出现了问题

　　这又不由得让小编想起最近一篇热帖！

　　2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉？

　　据说可能没有肉类成分

　　逛街溜达

　　大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的

　　烤香肠不陌生吧

　　一根肠，两块钱

　　烤得外焦里嫩

　　等公交或路过的时候

　　许多人会买一根解解馋

　　领着孩子的家长

　　有时候也会给孩子买一根当做零食

　　然而，大家在享受烤肠美味的同时

　　有没有考虑过

　　这2块钱的烤肠里

　　有没有肉？都是什么肉？

　　“据业内人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。

　　有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。

　　有消费者可能会问了

　　这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样

　　没法区分吗？

　　实际上，如果里面加上猪肉香精

　　一般人很难分辨出来

　　此外，街边的烤肠机一开就是一天

　　烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏

　　烤肠为啥这么香？

　　家里炖肉、烧肉的时候，都不会放香精。街边烤肠香气特浓的，许多是因为加了香精、香料。

　　吃多了对身体有害？

　　经常吃这类食品，对身体到底有没有危害？调查发现，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的几率患肠胃方面的疾病。

　　还有一种物质不得不提，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。

　　一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就危险了。

　　专家表示，香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃、大量吃。更要选择去可靠的正规的店面购买。在食用的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患病风险。

　　（来源：青岛政务网、健康时报）