近日，搜狐网发布《中国酒量各省排行榜》，给出的结论甚是有意思：全国酒量最大的是山东，其次是河北，而一向被认为不擅长喝酒的江苏人酒量竟然排名第三，而东北大兄弟的酒量甚至连全国前五都没排上，可谓再一次印证了那句俗语“东北虎，西北狼，喝不过华东的小绵羊。”

　　山东地区酒量排行第一，这一点无可置疑，但凡跟山东人喝过酒的都被他们的海量征服过。他们喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右，一般酒席时间要超过3小时，所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两，等酒席结束后，大部分肯定是舌头大了，步子歪了。

　　而华东呢，南北方交界地带，孕育了既有江南的温婉、又有北方的豪气的华东人，他们柔中带刚，饮食口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，喝酒时，更是讲究小口小口慢慢品，“细水长流”，看似不温不火，却有着极大的酒量。

　　民国学者梁实秋，祖籍华东，在上世纪30年代受邀南下青岛时，腻烦了看山观海，就常常呼朋唤友，三日一小饮，五日一大宴，八位朋友号称“酒中八仙”，经常结伴在北京等地与其他人比拼酒量，豪气干云的做派被旁人称作“八仙过海”。梁实秋甚至在酒后说出了“酒压胶济一带，拳打南北二京”的豪言壮语。

　　东北人豪饮，速战速决，华东人慢酌，不温不火。饮酒方式的不同，决定了华东人可以打持久战，喝的慢、喝的久、喝的多。

　　常喝的酒的品类也是重要的影响因素。华东人常喝的洋河酒，以绵柔为特色，结合南方人之温婉，用“低温入窖、低温发酵、低温馏酒”的三低酒艺经过漫长发酵而成，酒中多积淀，酒微量，性绵柔，起到了多喝却不易醉的神奇功效。

　　这样一分析，江苏人入酒量排行榜三甲就非常好理解了。

　　当然，喝酒的乐趣并不在于酒量高低，而在于热热闹闹的气氛、若醉若醒的迷离、微醺的享受。若是有机会，愿东西南北以酒会友，不在乎酒量多少，而是酒桌见文化，喝出东西南北各人氏的风骨！