葱姜蒜、洋葱辣椒是提味的必备

　　然而他们切起来既麻烦还容易“辣眼睛”

　　怎样切葱姜蒜又快又靓？

　　很多人可能做了大半辈子饭都不知道！

　　葱 的 3 种 切 法

　　1. 葱花：适用于炒菜

　　2. 葱丝：适合凉拌、炒菜

　　3. 葱段（短直段、长直段、斜段）：适合炖菜、干煸

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　　最快葱花切法

　　对于比较紧实的葱白，先横向切几刀，葱转90°，再横切几刀，然后就可以迅速切出葱花了。

　　对于比较松散的葱绿部分，先用叉子沿着葱用力划几下，然后可以直接切出葱花。

　　姜 的 4 种 切 法

　　1. 姜末：适合做凉拌菜

　　2. 小姜片：适合炒菜

　　3. 大姜片：适合做炖菜

　　4. 姜丝：适合清蒸

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　　这样给姜去皮

　　用一把边缘较薄的勺子来刮，在形状非常不规则的姜上，勺子比刨刀更好使。

　　蒜 的 3 种 切 法

　　1. 蒜末：适合做凉拌菜

　　2. 蒜片：适合炒菜

　　3. 蒜块：适合做炖菜

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　　最快剥蒜法

　　用菜刀将蒜压散，装在有盖的大碗或罐子里，猛摇数下后，就能从碎皮里挑出“剥”好的蒜瓣了。

　　最均匀洋葱切法

　　将洋葱对半切开，留根部可以减少流泪。将半个洋葱在纵向和横向上分别切几刀，接着垂直切就可以得到最均匀的洋葱丁了，最后扔掉洋葱的根。

　　香菜保鲜法

　　新鲜香菜难以贮存，一次吃不完的话，就全部切好，用橄榄油或者豆油拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷冻，可以保存很久。

　　切辣椒手辣？

　　切辣椒时，辣椒素会让手指产生灼痛。在手指沾上油，会将手指尖上的辣椒素溶解一部分，缓解疼痛，也能让手指与辣椒素之间形成有效隔离。

　　你现在还敢说自己真的知道怎么切葱姜蒜吗？

　　这么好的办法

　　快告诉你周围的好朋友吧