餐饮环节食品监督抽检结果公示

　　 青岛新闻网6月13日讯（记者 谢小真）6月13日，市食药局公示2017年餐饮环节食品安全监督抽检结果。根据抽检结果，共有12批次食品被检不合格，其中包括6批次自制面食、3批次水产品、2批次自制熟肉和1批次酱腌菜。12批次不合格食品全部来自城阳区和莱西市。

　　 本次抽检，包括包子、火烧在内的6批次面食铝含量超标。国家食品安全标准规定铝不得检出，铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

　　 另外，包括中华鲟鱼、牙鲆鱼、蛤蜊在内的3批次水产品被检出禁用药孔雀石绿超标。经查，孔雀石绿是有毒的化学物，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，因对鱼体水霉病和鱼卵水霉病有特效，仍有水产业养殖户违规使用。长期超量使用可致癌。