春节过后，鸡蛋价格持续走低。5月18日，济宁鸡蛋的批发价跌破2元，仅售1.9元/斤，批发价格跌至冰点。8日，当地鸡蛋批发价格在2.15元/斤，成本价在2.9元/斤，但养殖场不得不继续出售，有的养殖户一天亏损2万元，养殖企业正面临全线亏损的境地。面对市场这只无形的手，多元化投资和鸡蛋深加工，延长产业链也许能规避风险，减少损失。

　　蛋价跌至冰点

　　仅售1.9元/斤

　　任城区养殖场存栏量达20万只，蛋鸡的成本价在2.9元,其中包括饲料、防疫及成本加工。目前该养殖场内销占销量的三成，大部分销往山东等地。济宁的批发价格是2.15元/斤，销往青岛、潍坊等外地的批发价在2.25元/斤。

　　一边是高昂的成本价，一边是低廉的批发价，养殖场难逃亏损的噩运。“从今年一月份起，鸡蛋的价格持续走低，5月18日，蛋价跌至冰点，批发价跌破2元，仅售1.9元/斤。今年第一季度赔了180多万，5月份赔了60多万。”张敢说，现在每天亏损就高达2万元。

　　即便鸡蛋的批发价跌至冰点，张敢也不得不继续出售。为了保障资金链，这个行业一般提前付款或现金交付。公司2014年7月投资3000多万建立养鸡场，因投资成本高，回报周期长，如果现在撤出几乎不可能。张敢打了一个比方，如果投入的是10元钱，最后拿出来很可能只有1—2元。另一个原因是契约，养殖场与中间商前期签订了长期的订购合同，所以鸡蛋销售有固定的市场，未来半个月的鸡蛋销售都已经预定出去。

　　为了提升品牌，张敢的养殖场有5%走得是高端市场，用于销售精包装的产品，打造自己的品牌，提高附加值。即便如此，也无力反抗行业大环境下蛋价的低迷。“只能看上帝了。”眼看着蛋价低迷而无力改变，张敢很焦虑。但他认为蛋价低迷只是一时的，他对未来抱有信心。“受环保压力，中小养殖户会被淘汰掉。”面对行业内的重新洗牌，张敢断定未来公司的盈利时间是3-5年。

　　鸡蛋供过于求

　　企业全线亏损

　　“目前济宁的养殖企业都面临全线亏损的境地，小的养殖企业基数少，亏损相对较小，但其抗风险能力较差。鸡蛋价格受全国市场的影响，由于蛋鸡存栏量大，今年鸡蛋市场整体供大于求。”畜牧兽医局办公室相关负责人介绍。

　　据畜牧兽医局提供数据显示，任城区蛋鸡养殖场为80余家，存栏量约为80万只，规模化、标准化大型养殖企业两家。这2家养殖企业常年蛋鸡存栏量在40万只左右，占全区蛋鸡存栏量50%左右，其他养殖户多为中小规模养殖，鸡群结构以青年鸡为主，目前整个蛋鸡养殖行业处于亏损状态。受鸡蛋价格持续低迷、环保压力以及近期H7N9疫情等多因素影响，部分较小规模养殖户逐步退市，多数养殖户持谨慎观望态度。

　　业内人士分析，从政府层面上，政府加强引导，确保蛋鸡养殖行业有序发展，避免因价格波动造成蛋鸡养殖大起大落，稳定蛋鸡养殖业健康发展；加大政策扶持力度，加快家禽政策性保险的推行，推广鸡蛋价格指数保险工作。从企业层面上，要科学养殖，确保适度的养殖规模和准确地市场定位，同时，要加强防疫和生物安全，生产无公害、无药残的绿色健康鸡蛋。此外，企业要增强品牌战略意识，延伸产业链，培育家禽良种，开展深加工以及蛋鸡服务等产业。同时要加快农超对接，减少市场流通环节，降低流通费用，稳定鸡蛋价格。

　　延长产业链

　　转战高端市场

　　鸡蛋价格为何遭遇十年不遇的低谷?济宁学院经济与管理学院副教授张立宏分析，鸡蛋价格波动是一种市场现象。从供求关系来讲，一旦蛋鸡饲养利润空间加大或认为会加大，养殖户便纷纷扩大规模。而现代科技又为此提供了技术保障，鸡蛋供给量便会在短期内增加。短期内消费习惯不会改变，人们对鸡蛋的需求量相对稳定，且在现有的生活水平下，鸡蛋需求量对价格波动不敏感，短期内必然造成供给过量。批发商和养殖场相互之间的利益竞争关系，必然导致轮番压价促销。但事与愿违，薄利未必能多销。另外，受上一轮波动影响，鸡蛋价格居高不下时，饲养成本降低，竞争会导致鸡蛋价格下降。成本回涨时，由于养殖户之间的竞争，价格短期内很难上涨，有时反而会持续走低。其他因素如鸡蛋消费周期较短，销售范围小，不便于储存和运输，且处于销售淡季，鸡蛋的大批上市不可避免的导致蛋价回落。

　　养殖户如何提高抵御风险的能力，减少损失呢?张立宏分析，虽然鸡蛋价格一路下滑，但围绕鸡蛋而衍生的一些产品价格和特色产品，如土鸡蛋甚至鸡肉价格却相对稳定。养殖户在投资的过程中，要考虑多元化养殖、采用多种投资方式，延长鸡蛋相关产业链，适时调整蛋鸡和肉鸡的比例以规避风险。“第一次出现禽流感，对鸡蛋和鸡肉影响较大，科学的发展，消费者素质的提高，我们不能把损失都归罪于禽流感的影响。”张立宏说。

　　其次，增加鸡蛋深加工，延长产业链，改变蛋鸡的饲养方式，养殖户在走机械化、自动化生产的同时，也要走特色农业之路，发展高端市场，提高品牌的竞争力。“例如，土鸡蛋的价格能达到8角甚至更高，供应量少，生产力水平低，生产周期长，提高了人工成本，但价格也高，受市场波动的影响也较小。虽然产量低了，但效益高了。要改变高产量才有高效益的观念。”张立宏说。