扇贝进入水槽浸泡两个小时

　　扇贝即将进入蒸煮锅蒸煮

　　扇贝壳肉分离

　　胶东在线5月25日讯(通讯员 郑艳文 聂英杰 罗世娇) 5月25日，长岛县北城渔业专业合作社正式开始今年的第一波扇贝加工工作。据悉，整个加工时段会持续40天左右，加工高峰期将在6月初，每天加工量将达300万斤。

　　养殖户需要在养殖场先对扇贝进行简单的清洗去淤，然后运至加工厂。加工场地是一个大型露天工厂，记者到达的时候工作人员已经开始忙碌，运来的扇贝在一排排高而长设备上传送着，现场蒸汽满天，扇贝的鲜香扑鼻而来。据记者了解，整部设备分为清洗、煮制、分离三个部分，每部分用传送带连接。运来的扇贝先进绞笼过筛、清洗，后传送至水槽用循环的淡水持续浸泡两个小时，再送至蒸煮锅蒸煮，之后进行脱壳、冷却，处理好的扇贝将按照大小、含杂质程度等进行分类，最后装箱运至冷藏厂冷藏。

　　“合作社于2012年9月份成立，之前村里面各家分散经营，客商垄断收购、恶性压价等问题非常严重，当时为了提高渔民收入，增强抗风险能力，村里成立了合作社。之后嵩前村、花沟村养殖户入社，至今成员已经到达163户，今年又与85家黑山养殖户合作。入社之后，成员们的积极性明显提高，笼数一年年不断增多，收益也不断增加。”合作社理事长顾兆国在现场对记者说，合作社可以将村里的扇贝最大程度地集约起来，不仅可以在一定程度上支配市场价格，保证渔民的最大利益，还能促进集体经济的发展。

　　合作社成员孙建明在接受记者采访时说：“扇贝收购价在2012年的时候是1-1.5元/斤,加入合作社至今，价格稳定在的3.3-3.6元/斤。2016年，在扇贝减产情况下，我们的收入基本没有受到大的影响，今年，受外部市场环境影响，预计价格在2.5—2.8元/斤左右。”

　　合作社理事长顾兆国带记者参观加工场地时告诉记者，今年合作社筹资对扇贝加工冷藏厂进行升级改造，新增单冻机6台，新建1000吨冷库及4000平方米加工车间各1处，改造扇贝加工场地20000平方米。至今，冷库容量已达4000吨，单冻机12台，扇贝加工生产线11条，日加工带壳扇贝能力达到300万斤，加工储存能力进一步提高。

　　北城渔业专业合作社拥有亚洲第一条也是最大的一条扇贝加工流水作业线，自成立运转至今，先后被授予“烟台市渔民十佳专业合作社”、“山东省渔业专业合作社省级示范社”、“国家农民合作社示范社”等荣誉称号。