原标题：制陶烧窑 让技艺唤起记忆

　　记者跟访即墨窑匠记录烧窑老技艺 一年烧制上万件泥饭罩被居民沿用至今

　　昨天早上，经过24个小时的烧制，82岁的乔锡清和55岁的儿子乔树品，终于等到了陶器出窑的日子。看着亲手制作的一件件陶器作品，父子俩开心地笑了。老人说，上个世纪70年代，在胶东地区，人们使用的许多生活用品，绝大多数都是用黏土烧制而成的陶器。然而随着众多产品的不断更新，泥制的陶器渐渐淡出人们的生活，曾经风光一时的窑货工匠慢慢消失，这门老手艺也几近失传。连日来，记者在即墨跟访一户保留下来的窑匠，记录下了烧窑过程。这门老手艺在这里得以传承，每年从这里烧制的大量生活用品，仍然被当地居民所用，尤其是饭罩子，由于透气性好每年都要预订烧制上万件。

　　30多道工序制作精美陶器

　　“尽管现在窑货用品不多了，但祖上传下来的手艺成了放不下的传家宝。 ”5月21日，乔树品和父亲一起，将几天来制作成的泥坯装进窑洞，经过24小时的烧制后，昨天早上，陶器出窑。一件件散发着古朴韵味的陶器，虽然不比瓷器那样光滑亮丽，但仍然充满了原始的质感和厚重的文化气息。

　　“泥饭罩现在还有许多人在用，所以每年烧制的数量也不少。”乔树品介绍，制作一件泥陶器，包括选土、和泥、搓泥条、定型拉坯、晾晒、手工钻孔、修剪去毛边、上釉、雕刻、装窑、点火、烧窑和出窑等30多道工序，其中拉坯被称之为独立的手艺，可见在泥陶器制作中的重要性。记者在现场看到，乔树品取出两块拳头大的黏土放在转盘之上，打开电动开关后，然后用手在水盆里蘸上水，用“摸、抠、拽 、提、展、压”等手法，短短两三分钟时间，一个泥胚子就魔术般地制成了。晾晒时要放在室内先阴晾，然后再放在院子里晒晾，但绝对不能直接放在太阳下晒，否则半成品会晒出裂缝报废。现在，每隔半个月，乔树品和父亲就要烧一次窑，因为周边许多村民和商贩都来预订，每次攒够到上千件，父子俩都要忙活至少一周的时间。

　　不能让这门老手艺失传

　　今年82岁的乔锡清老人，祖祖辈辈在即墨市段泊岚埠东村依河而居，因为旧时人们所用的许多生活用具都是以陶制品为主，所以村里就有了用黏土烧制陶器的老手艺人。埠东村盛产窑货，多的时候周边有10多处窑口。而老乔家就是其中最出名的一家。

　　“从小就跟着老一辈学烧窑，到现在虽然用得不多了，但总觉得这是一门手艺，不能在我这一代失传了。 ”乔锡清老人说，退回40多年前，村里的窑货还有很多，但到了上世纪80年代末，烧窑的就越来越少，年轻人都不愿意学这门手艺，所以到现在会烧窑的已经十分罕见了。为了让老手艺传承下去，乔锡清老人早在20年前就开始有意识培养儿子乔树品。刚开始因为烧窑不赚钱，儿子总想外出打工，不想学习烧窑的手艺，最后在老人的动员下，乔树品总算坚持了下来。经过长期磨炼，从老父亲手里，将这门手艺继承了下来。前几年，乔家父子在村西头，新建了一个小型窑洞，一直进行着泥陶烧制手艺。乔锡清老人说，窑货手艺在即墨已经消失了，他现在也上了年纪，这辈子能把手艺传给儿子，是最开心的一件事情。现在，儿子乔树品也已经55岁，成了这门老手艺最后的坚守者。

　　泥饭罩一直沿用至今

　　“这一个小型窑洞，一次能装上千件泥陶器。 ”乔树品兴奋地介绍，泥坯子晾晒的差不多后，就开始打孔上釉和雕刻，这几道工序完成后，就可以装窑了。烧窑时什么时候点火，什么时候用多大火，想把窑货烧成黑色还是红色，窑里加盐还是窑顶加水，都是烧窑的秘籍。像这样的小窑洞，一般先要用大火烘烧10个小时左右，将泥陶器烧得差不多后，才换成文火再烧制10多个小时后，方能保证每一件泥陶烧透，烧出想要的理想陶器。

　　“以前天天跟着父亲烧窑，现在基本上不让老人亲自制作了，他自己一年下来，仅泥饭罩就能烧制上万件，一个泥饭罩的价格能卖到40元左右，大部分供应给即墨周边居民家用。 ”乔树品说，饭罩子一般用来做饭热馒头，透气性很好不粘，很受居民欢迎。随着人们生活水平和健康意识的提高，越来越多的人认识到了泥饭罩的好处，很多人慕名前来购买，客户也逐渐增多，除了青岛周边地区的，还有来自河北和陕西的客户。记者注意到，经乔树品烧制的泥饭罩，出窑后表面呈现出光滑的亮度，再加上雕刻的纹饰，就更加精美漂亮了。

　　窑货承载老记忆

　　乔锡清老人回忆，他年轻时经常到李沧送窑货，那时生产队集中送货，一般白天出窑后，当天晚上几个人挑着各种窑货，步行向市区送窑货，第二天凌晨才能赶到集市上，卸下窑货后，换回生产队所要的煤炭、粮食等生活用品后，就马不停蹄赶回村里。那个时候，在即墨许多地方都有烧制窑货的村子。

　　作为即墨市文联副主席，张方习回忆起即墨的窑货手艺来如数家珍。张方习说，过去，在即墨许多村庄都盛产窑货，那时候几乎是各家各户必备的生活用品。其中有面盆，花盆、饭罩、烟囱、面罐等品种。在那个没有不锈钢盆、塑料盆和搪瓷盆的年代，泥盆为家庭主妇的厨房生活立下了汗马功劳。比如用泥质的花盆养花，有良好的透气性和透水性，比较适合花木生长。泥饭罩因为有良好的吸水性，到现在，还有不少农村的老人在用它热饭、热馒头、热玉米饼子和小干鱼，用起来干而不湿十分实用。另外，也有手艺人精雕细琢了制作面食的泥榼子、盛筷子的箸笼子等等，都是泥陶烧制的产物。

　　即墨市文广新局相关负责人介绍，随着人们生活质量的提高，以前的老式陶器因种种原因被逐渐淘汰。传统制陶业想要发展，需从农村的家用物件升级为工艺观赏物件，这样才有可能让这门老手艺在创新中得到传承。而挖掘陶器的文化内涵更为重要，如果把这些烧制的陶器融入特色文化元素，不仅能够提高其附加值，更有利于这门老手艺的传承。目前当地政府对传统文化保护也很重视，这门烧窑的手艺不仅准备申报非遗，而且要采取措施，把这种传统文化作为“记得住乡愁”工程永久保留下来。