在胶东地区，不论是逢年过节还是婚丧嫁娶，亦或是寿宴、祭祀，胶东花饽饽是必不可少的，除了用于吃，还有着求吉纳福的愿望。做花饽饽也是胶东妇女们代代传承的手艺。近几年，威海市临港区汪疃镇的于日芬做花饽饽出了名，挣了钱，尽管她至今说不清楚互联网是什么，但生意的一半订单来自网络，“客户在网上下订单，我这边就找快递公司发货，可方便了。”更令她想不到的是，她的花饽饽还卖到了日本、韩国、美国，乃至俄罗斯等地，所以她也很纳闷：“外国人也喜欢吃咱的花饽饽？”

　　创业妇女的创新

　　胶东花饽饽有了新花样

　　于日芬的创业其实源于下岗。她原本是承包了汪疃小学的食堂，而在2010年，中小学合并，食堂也因此没了，当年48岁的于日芬就这样“下岗”了。家中两个女儿都还在上学，她第一念头还是去找份工作挣钱。但年近半百的妇女再找份工作并非易事，于日芬多次碰壁后也不知所措。承包食堂剩下来的和面机、揉面机、发酵箱，摆得满院子都是，望着这些卖不掉又舍不得扔的“大家伙”们，于日芬想到了一条出路——开个馒头店，“最初的想法很简单，就是蒸馒头、饽饽卖。”

　　店面不过30㎡，生意也勉强过得去。但于日芬还有双巧手，胶东妇女都会做的花饽饽在她手里做出了更多的花样，好看又好吃的花饽饽让她在汪疃镇一带远近闻名。而推动她跨出一大步的动力来自汪疃镇政府，2012年，汪疃镇政府把花饽饽这一传统民俗作为镇上的一项旅游资源，进行大力宣传，包装推介。镇妇联引导妇女成立乡村休闲服务组织，于日芬也成为创业典型。心灵手巧的于日芬不仅成为了汪疃花饽饽面食技艺协会的会长，镇政府还把一处废弃的幼儿园提供给她作为经营场所，免收三年的房租。

　　多方的支持和接踵而至的各种荣誉激励了于日芬，她不惜跑到烟台去拜师学艺，还把师傅接到了家里来以方便得到师傅的面传心授。她自己也是不断研究花饽饽的新花样，新做法。于日芬的手艺更进一步，她的花饽饽已不再是单纯的吃食，而是成为面食艺术，连十二生肖、精灵鼠小弟这样的卡通造型都被她蒸了出来，迎合市场研发的庆寿系列、宝宝生日系列、十二生肖系列、结婚系列等特色花饽饽更是畅销。相较于其他商家用颜料上色，于日芬选用果蔬汁来做颜料，黄色用胡萝卜汁，青色用菠菜汁、红色用南瓜汁……，保证了食品安全，而且颜色生动，又富营养。

　　插上互联网的翅膀

　　花饽饽飞到了全国乃至国外

　　第一次有东北的客户打电话来订花饽饽时，于日芬都不敢相信，“外地人咋还知道我？”后来她才知道这个世界上有个叫互联网的东西，新闻媒体的稿件和旺疃镇政府的宣传都挂在了互联网上，很多人已经对于日芬和她的花饽饽慕名已久。有人打电话来订花饽饽，也有人来拜师学艺，“齐鲁名吃”、“山东省巾帼增收带头人”、“非物质文化遗产传承人”等头衔纷沓而至。

　　这两年，于日芬彻底领悟了互联网的威力。在农村，年过半百的妇女谁会玩手机？但于日芬却能熟练地玩微信，每当有客户来，她总是习惯性地说“加微信啊”，现在她已经有一千多个好友了，“基本都是客户”。微信玩得挺溜，但电脑还是不会用，至今她也不明白怎么在电脑上做生意，但两个女儿帮了大忙，“俩孩子给做了个啥网页，她俩给我接订单，我就直接给发货。”

　　近一年多，订单越来越多，而且一半的订单来自网络，于日芬的生意就更忙了，“尤其是腊月里，一年的生意有一半都在春节前半个月，那段时间就跟打仗一样，一天顶多睡两三个钟头。”十几个被她雇佣而来的妇女成为帮手，从案板到蒸汽房，有点像工业流水线，但每个花饽饽从揉面到成型再到雕塑，都是手工完成，每道工序都需要劳作不停的臂膀和灵巧的手指。

　　去年春节，于日芬接到了创业以来的最大一笔订单——1600箱花饽饽。“哎呀，1600箱，这是16万块钱的大生意啊，吉林长春的一个老板订的。”1600箱花饽饽，光面粉就需要一万多斤，“俺们十几个人连续干了一星期才给人家把货发出去。”

　　要说全国各地有人垂涎胶东花饽饽，于日芬还能接受，但外国人也纷纷发来订单就远远超出了她的理解范围，“头几年有日本的、韩国的，这两年还有美国的”。去年，广州的一家企业联系上了于日芬，成为了“汪疃花饽饽”的代理商，“人家可真有本事，接的订单都是俄罗斯的、阿拉伯的”。虽然说不清楚“阿拉伯”到底是哪个国家，但是于日芬引以为荣，毕竟是有很多外国人在吃她的花饽饽了。

　　传艺授徒“开分店”

　　“让老传统有新活法”

　　于日芬语速快，干活麻利。“我妈能折腾，要是再年轻十岁，折腾得肯定比现在还大。”说这话的，是于日芬的小女儿周海宁，24岁的她已经基本掌握了制作花饽饽的全部技巧。她也被于日芬视为接班人，虽然她是个大学生。

　　大学生去蒸饽饽，似乎是件浪费人才的事儿，但周海宁并不觉得干这个土气，“从小就对花饽饽有亲近感”。捧块成型的饽饽，贴近厚厚的眼镜，周海宁手持一把剪刀在面上剪来剪去，很快就做出了一个“小刺猬”，“我好像挺有天赋的”，而且她觉得花饽饽是很漂亮的艺术品，“只要是漂亮的，怎么看都漂亮。”周海宁希望在保留传统的同时为花饽饽加入更多的时尚元素，这也是于日芬所期望的，“这个老传统，应该有个新活法”。

　　忙忙碌碌的于日芬还在一直努力把花饽饽做成事业，她想把制作花饽饽的手艺传下去、传出去，因为她现在是“非物质文化遗产传承人”，这对她来说是个“很重的担子”。

　　于日芬毫不保留的把她的手艺对外进行传承。2013年，一位来自辽宁丹东的妇女来拜师学艺，这是于日芬的第一个徒弟，当年这位徒弟就在丹东开了一家花饽饽店，于日芬很骄傲地说这是她的“分店”，“其实我只负责技术指导，人家挣了钱还是人家的。”之后，徒弟越来越多，“分店”也就越来越多，“四年多一共收了42个徒弟，开了40个‘分店’啦。”这些“分店”近的在文登、烟台等胶东区域，远的则在北京、辽宁、浙江、内蒙古。徒弟们大多是下岗后创业的妇女，她们创业的同时也把“汪疃花饽饽”的名声在全国各地唱响。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 陶相印 王震 报道