国内首家美食特色书店

——BC MIX美食书店 亮相东亚版交会

4月14日至16日，第三届青岛东亚版权创意展示精品交易会将在青岛国际会展中心举行。记者了解到，届时青岛城市传媒股份有限公司创办的BC MIX美食书店，也是国内首家美食特色书店将亮相版交会为参展观众带来不一样的美食文化体验。

BC MIX美食书店到底是有什么与众不同呢？就让记者带您先到店里去了解一下吧。

据说在伦敦的诺丁山，有一家被誉为“全球味道最好”的书店，售卖超过8000本美食类图书和食谱，并几乎天天举办不同主题的烹饪试吃互动活动。如今在青岛，由省内首家主板上市文化企业——青岛城市传媒股份有限公司创办的书店，也成为国内首家美食特色书店。

阅读与美食的精致混搭

黑底配白色英文标识的极简门头，同色系的书架陈列，配搭荒漠感绿植，营造出简洁时尚的空间气氛。这个空间正是主营出版的城市传媒要开创的当代阅读与美食生活方式相混搭的实验场。

艺文阅读、手作美食、不插电咖啡、新影像，是BC MIX混合的五种元素。

其中，超过1000种图是空间里最引人注目的主元素：除了涵盖异国美食、甜品烘焙、茶/红酒、饮食文化等为主的美食类图书，还包括绘本、音乐、时尚、旅行类、文艺、哲学、文化类等书籍。亲子阅读的儿童绘本也占有重要的比重；

青岛出版社的经典美食类图书是书店的招牌特色。据说，在具体书籍的选择标准上，这里摒弃了功利化，一切都以有趣为原则。有时候，生活就是需要一些无用的乐趣不是吗？

再说说这里的“手作美食”，BC MIX拒绝滥用添加，基于对食材的熟悉和尊重，选择用最合适的烹调方式来对待不同的食物，还原其天然的味道，一如人们所期待的返璞归真的生活愿望。

从美食书店到全媒体城市美食服务商

在2015年举办的第20届世界美食美酒图书大会上，青岛出版社的“吃透了你”丛书、《吃货蜜语》、《面包烘焙新食典》分别荣获最佳美食图书丛书奖、最佳儿童美食图书奖和最佳面包类图书奖三项大奖。不仅如此，从最初的“爱心佳肴”到现今的“巧厨娘”系列，青岛的美食图书在实体店的销售常年占据榜首位置，以美食为核心的生活时尚出版，已成为出版社的经典品牌。

也正是因为具备了如此良好的基础资源积累，BOOKCOOK美食书店的经营模式才应运而生。除此之外，与线下书店相匹配，城市传媒还通过开发美食APP、美食视频、美食周边、美食旅游，以及与其他企业合作发展美食O2O等形式，延伸美食产业链，打造未来的全媒体城市美食服务商。

“我们采取更加丰富的形式，与当下的社会建立更多元、更诗意的联结，这也是书店之所以会命名为MIX（混合）的原因。”

曾经我们对钟芳玲在她的《书店风景》中所描绘的美食书店心向往之，如今在国内这样的书店从梦想变成现实。它是一家书店，有一万多册书，是喂饱你的精神食粮；它又是一家美食坊，不论是油封鸭腿，或者一碗卤肉饭，都足以让你销魂……它就是由青岛城市传媒股份有限公司创办的国内首家将手作美食和阅读相结合的美食特色书店BC MIX。

特色鲜明引“食”客

随着实体书店的转型升级，咖啡、轻食、文化沙龙等已成为当下许多实体书店经营的共同元素，多业态的混搭已经不是什么新鲜的话题，但明确以某种主题命名的书店并不多。但美食和书店的结合，主题鲜活生动，很容易被市场接受。

作为一家全新的书店，书店中“书”和“厨”这两个突出元素，其英文单词分别为BOOK和COOK，这两个结合在一起，就是BOOKCOOK（简称BC）的创意来源。负责人介绍说，我们要做美味的书房，有美食的书店。

青岛出版社的美食图书出版业务在全国排名前列，美食板块发展很快，积累了优秀作者和读者。在拥有如此良好资源的情况下，青岛出版集团考虑多元化经营，由此开辟了美食书店这一经营模式。

图书与美食相得益彰

在BC MIX，图书品种方面除了以异国美食、甜品烘焙、茶/咖啡/红酒、饮食文化等为主的美食类图书外，还有中英文绘本、旅行类、文艺类以及文学、哲学类书籍。

在书籍的选择上，书店采购的图书绝大部分是以美食类图书为主，包括国内历年来影响较大、评价较好的图书，还有国外反映不错的大师之作，力求在美食图书的经营上做到国内品类最全、品质最高。另外，书店希望每一个来到书店的读者都能有一份闲适的心境，感受到诗与远方的美好。为此书店采购了新影像、艺文生活、清新阅读、行走类等生活类图书。

既然是美食书店，自然少不了美食。书店的餐饮以西餐菜品为主，实行二十四节气与美食相结合，根据季节时令会定期更换新菜品。

产业链将进一步延伸

书店还策划了很多有创意的营销活动。如“BC饭局”，邀请本地美食圈的大V和名人一起来品尝新菜、招牌菜，借助他们庞大的粉丝量和新媒体传播力量，迅速扩大BC MIX的影响力和知名度。书店力求将“BC饭局”打造成一个社交沙龙。

文化业态上，书店形成自己独立的沙龙品牌、餐饮美食品牌、独立出版物和独立文创产品。根据目前当地的市场特点，书店先挑选一部分做好、做精，形成良好的品牌力量，以后慢慢扩大，最终将书店也做成一个多元文化品牌。

“餐饮为造血功能，图书和环境提高了餐饮的含金量，文创产品、沙龙聚会提供持续发展能力。”

说到书店想给读者传递的阅读理念，书店主打美食、美学、生活理念，在青岛出版社出版的上千个品种美食图书的基础上，做成一个具有美食特色的书店，书中不仅有黄金屋和颜如玉，还有美食和爱。“我们希望以食会友，诠释美食、阅读与情感的奇妙关联，打造一个美食、书籍与社交平台完美融合的空间，让更多的人感受多业态生活方式的乐趣，共同发现生活之美。”

　　书香地图

书店地址：山东省青岛市崂山区海尔路182号青岛出版大厦一楼

书店面积：300平方米

书店特色：书店图书涵盖异国美食、甜品烘焙、茶/红酒、饮食文化等类型。艺文阅读、手作美食、不插电咖啡、新影像是BC MIX特定的5种混合元素。