半岛全媒体记者　关瑛

春季,“百草发芽,百病发作”,因此需要通过滋补养生来提高免疫力和抵抗力,起到预防作用。而食疗养生一直是市民比较推崇的养生方法,在众多的食补品中,海参是春季食补的重要选择。对此,记者采访了张公岛海参产业有限公司总经理马顺庆,为读者解析春季吃海参的功效及方法。
“春季是感冒、咳嗽等疾病的多发季节,由于乍暖还寒,干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,疾病、病毒等致病微生物会乘虚而入,呼吸道方面等传染病源传播性较强。”马总介绍说。
此外,由于春季大气中的温度和相对湿度低,气压高,气候干燥,体内的红细胞压积和血粘稠度就会增高,血流速度减慢,加之血管收缩的时间相对延长,易诱发高血压、脑出血、脑血栓等心脑血管疾病。而春季进补海参,不仅有助于提高人体免疫力,同时可以提供给人体很多必需的微量元素,对高血压、脑出血、脑血栓等患者康复也有一定的帮助。
近年来,随着养生健康理念的提高,人们不再仅限于冬季进补,海参逐渐成为人们春季滋补保健的首选佳品。
那么什么样的海参营养价值更为全面呢?马总说,好海参不仅需要好的工艺,更需要好的“出身”:“黄海、渤海海域野生散养的海参,具有海域净、营养足等特点,生长的海参选用优质刺参参苗,散养多年后才予以捕捞,因而体壁肥厚,肉刺十分饱满,海参营养价值保留也将更为全面。”
既然海参的营养如此丰富,功效如此显著,那么应该如何食用才能保证营养得到最大程度地吸收呢?据介绍,春季食用的海参做法也有多种选择,如海参粥、海参鸡肉汤、海参鸡蛋汤等等。他建议最好早上服用,煮成粥或炖汤温热服食效果好,更有利于吸收。此外,还可以将发好的海参切片,用适量蜂蜜调食。