原标题：“长鼻子”海笋 让你鲜到过瘾

　　最近一段时间，黄岛区大场镇白马河入海口处出现了很多长相比较奇特的贝壳类海鲜，它们生长在三四十厘米深的泥沙中，吐出的舌头长达十几厘米，就像大象的鼻子。当地人纷纷捕捉，好手每天能挖十几斤，收入三四百元。专家介绍，这种海鲜应为海笋，在北方沿海地区俗称象鼻蛤，味道非常鲜美。白马河入海口处微生物丰富，软泥底质适合海笋生长。

　　个头大的有十几厘米长

　　前天一大早，家住黄岛区大场镇的赵先生就来到了前海边，他穿上水衣，拿着一把铁锨，提着鱼篓，径直向海水和沙滩交接的地方走去。 “这种象鼻子海鲜的习性不同于蛤蜊，这些退潮后还剩半米高海水的浅水区，是它们最愿意待的场所。”赵先生告诉记者。

　　到达目的地后，赵先生手握铁锨，在水里慢慢走着，仔细观察着水底。“有这种海鲜的地方，就会露出花生粒大的窝眼来，平常人一般不会注意到，但逃不过我的眼睛。 ”说话的工夫，赵先生就发现了一个窝，他赶紧一锨扎下去，然后双手一起用力，铲起了一锨泥。这时，让人惊奇的一幕发生了，只见这锨泥里竟然有3个象鼻子海鲜，都吐着舌头，个头最大的有十几厘米长，被眼疾手快的赵先生捉住，塞进鱼篓里。

　　不到半小时就挖了三斤多

　　“挖这种海鲜有很多技巧，铁锨一定要直着往下扎，一定要扎得够深才行，而且动作一定要快速连贯。这种海鲜生活在三四十厘米深的泥沙里，掌握不好力度，就容易将它们的大鼻子挖断，那样不但口味受影响，也不好卖。 ”赵先生说。

　　记者忍不住也穿上水衣，借用赵先生的铁锨体验了一下，结果一铁锨扎下去，果真就将这种海鲜给铲断了。记者注意到，在现场跟赵先生一样在挖这种海鲜的共有十几个人，他们好像有默契似的都分散开，相互也顾不上打招呼，埋头苦干，每个人都收获颇丰。赵先生忙活了不到半个小时，就挖了3斤多这样的海鲜。

　　好手每天收入三四百元

　　“从春节前后到夏初期间，是挖这种海鲜的最好时节，等天气太热的时候，就很少见到它们了。 ”赵先生告诉记者，早在几年前他到海边打鱼时，就发现过这种海鲜，但数量很少。 “那时也没把它们当好东西，因为它的肉外面还有一层保护膜，我们都以为它不好吃，我都是挖回去喂鸭子。大概也正是这种原因，这种海鲜繁殖得特别快，今年格外多，来挖的也就多了。外地很多贩子闻讯来收，每斤收购价二三十元。 ”赵先生告诉记者，附近村有专门挖这种海鲜的高手，每天能挖十几斤，收入三四百元。 “我一般不卖，拿回家煮熟，将肉掏出来连汤一起放在冰箱里存着，加上鸡蛋、韭菜打卤子，味道比蛤蜊都鲜。 ”赵先生告诉记者。

　　说法：学名叫海笋吃法挺多

　　中科院海洋研究所相关专家昨天在仔细辨认这种海鲜后介绍，他们初步认为这种海鲜应为宽壳全海笋，是海螂目鸥蛤科海鸥蛤属的一种，在北方沿海地区俗称象鼻子蛤，主要分布在中、日、韩等国家沿海的软泥底质中。这种海笋的水管发达，肉极厚，不能缩入壳内，味鲜嫩可口。有些地方的食客将其水管切成片，当做生鱼片吃；也可炒，加韭菜炖，或者晒干后烤着吃，堪称是食用佳品。（记者 赵玉勋 摄影报道）