提起当前大火的茶,当数小青柑了,微信圈里、办公室里,到处都是小青柑的身影。这种由陈皮和普洱制成的茶刚出现几年,为啥这么火?

　　陈皮价格翻番，一斤一百多元

　　小青柑的走红也就是一两年的事。济南天裕泰茶业有限公司总经理、济南市茶叶行业协会副会长俞标介绍,2016年,小青柑一下子爆红。“早在2013年的时候,小青柑就出现了,但那时候市场不大认,整个山东市场的小青柑年销量都很少,估计只有几千斤。从2015年开始,很多人在慢慢找小青柑这种茶,到2016年实现了销量的暴发式增长,整个山东市场得有几十万斤。”

　　所谓小青柑,就是一种由陈皮和普洱制成的茶叶。对于普通人来说,大红柑可能更为熟悉,即每年11-12月份橘子红了,把肉去掉,光剩皮晒干得到陈皮,再将普洱茶塞进陈皮,便是大红柑。所谓小青柑,就是到7月份橘子还未长大成熟时,就把橘子摘下来做成陈皮。“一般当天下午采摘后立刻加工,这样可以保留小青柑的果味,七天一个流程。”

　　关于小青柑的出现,有的版本称,广东新会有一片柑橘园因为修路占地要毁掉,但是果子长出来了扔了很可惜,有人就想,按照大红柑的工艺做成柑普茶,结果发现口感非常好,就开始推广。

　　不管这个传言是否真实,小青柑确实火起来了。2016年六七月份,俞标见证了小青柑重温当年普洱的辉煌。“客户说要两百斤小青柑,我只能给一百斤,因为要兼顾,让大家都能买到。”济南茶商高云峰介绍,去年中秋节前后小青柑火得一塌糊涂,现在几乎所有批发茶叶的人都在做小青柑。

　　由于小青柑需要用新会每年7月份的陈皮,使得陈皮价格飞涨。即便新会的柑橘生产者一直在提高产量,陈皮还是从一斤四五十块钱涨到了百十块钱,并以每年10%-15%的速度递增。

　　低价小青柑多数是假货

　　“陈皮生在广东,普洱长在云南,这两种东西放在一起,是古人的智慧。大红柑已经有一百多年的历史了,小青柑的历史只有几年。小青柑风头盖过大红柑,是基于健康理念的创意,适应了现代的生活节奏。”关于小青柑为啥会火,俞标这样说。

　　高云峰表示,当前很多人不懂泡茶,小青柑却非常方便,一泡一个。外出时带一个,携带方便、冲泡简单,不会泡茶的人也能泡出很好的味道。这种傻瓜式的冲泡方式适应了现代人的生活节奏。同时,相比于香气浓郁的大红柑,小青柑口感较清爽,有微微生津的感觉,还有果香味,符合女士的口味,符合现代快销的潮流,年轻人喜欢,辨识度较高,所以市场接受快。

　　目前,小青柑已经吸引了不少商家投资。以高云峰为代表的一批业内人士相信,小青柑在今年继续走红没问题。

　　“茶”红是非多,目前,有的假货已经盯上了小青柑。去年中秋节前,小青柑的质量非常好,价格也很贵,最便宜的批发价一斤260元左右。中秋节过后20天左右,大量假货上市了,最便宜的批发价低到100元以下。“新会陈皮一斤的价格就达到上百元,显然不可能是真货。”高云峰说。

　　高云峰说,这些假货是用福建、浙江、广西的小橘子做的,冒充新会小青柑,功效和味道完全不一样。“正儿八经的新会小青柑功效特别,制作工艺讲究,九制陈皮九道工序才能做出来。陈皮需要天然日晒才能出来很好的味道,至少五天左右。假货一般上机器烘干,节省时间。可以说,正宗的新会小青柑一斤就要400元以上。”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘红杰）