编者按

　　革命老区的蒙山深处，鲁西大地的欢乐农家，东海之滨的茕茕海岛，黄河岸边的广袤油田……在农历丁酉年即将来临之际，齐鲁大地正在上演怎样的温暖？又在抒写怎样的故事？从今天起，大众网采编人员分赴山东17市，记录最基层、最一线、最真实的温暖故事，还原齐鲁大地多姿多彩的幸福和感动，以“温暖看扶贫、温暖回家路、温暖在基层、温暖除夕夜、温暖过大年”五大板块，推出“温暖中国——2017新春走基层”系列报道。

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　　温暖中国——新春走基层（72）

　　【温暖过大年】县城居民年夜饭有了新选择

　　时间：1月27日—1月30日

　　地点：平阴县大清花饺子酒楼

　　记者：朱肖明

　　2016年，家乡平阴发生了天翻地覆的变化，老城改造效果明显，俨然一座新城。仅有36.36万人口的县城，大型超市就有五个，新开的银座购物广场入驻了县里第一家肯德基，火爆程度不亚于济南的任何一家店。上酒店吃年夜饭也不再是城里人的“特权”，在平阴，年夜饭一桌难求，还有酒店特意赶在春节前开业。

孟繁斌酒楼的团队，后厨从炒锅、切配、凉菜共10余人，服务员8人，前台2人

厨师长刘庆正在写“备货单”

烧烤师傅王俊峰负责酒楼烤串

“抽空”吃饭的员工们

　　家门口冒出来的“满族菜”，县城居民年夜饭有了新选择

　　位于平阴县黄河路锦水城小区西门的“大清花饺子”是一家经营传统正宗满族特色菜的酒楼。说它是冒出来的，毫不夸张，因为这家新店从试运营到承接年夜饭还不到一个月的时间。住在附近的张女士说：“怕年夜饭不好订，八月十五过完就开始找饭店了，每年就那有数的几家店做年夜饭，订晚了就没桌了。月初突然发现家门口刚开了家饭店，可以预定年夜饭，环境好，还比较有特色，主要是就在家门口，一家人聚会喝点酒也不成问题了，我就抓紧订了。”

　　大清花饺子酒楼1月9日才开始试运营，20多名员工组成的团队还未“满月”。“我们全员上岗，一个请假的都没有！”酒店老板孟繁斌激动地说，“我觉得挺对不起大家的，我得谢谢我的员工。从事我们这行真是挺累的，春节期间试营业大家都没有请假也没有抱怨，这是对我的一种信任和支持，用江湖上的话讲，这叫有‘仗义’！”

　　家门口就有合适工作了，下班后能回家吃年夜饭

　　33岁的厨师长刘庆是平阴县孔村镇人，从事餐饮行业已经有14年，擅长海鲜和高档宴，曾经在济南、德州、滨州等地工作。随着当地生活水平的提高，县里餐饮业发展迅速，回到家乡就能找到待遇不错的工作，刘庆就回到老家工作。

　　除夕那天，酒楼接待了大约30桌的客人，大厅的10个小桌，每桌平均翻台两次，刘庆忙到半夜12点，才开车20分钟回到孔村的家里吃年夜饭。能在家门口找到合适的工作，忙完了还能回家吃年夜饭，刘庆很满足。

　　王俊峰师傅是大清花的烧烤师傅，黑龙江哈尔滨人，十几岁就开始从事餐饮行业，已经干了16年了。因为有他，今年大清花的年夜饭有些不一样，当客人还在抱怨每年年夜饭都是鸡鸭鱼肉大肘子时，王俊峰热情洋溢的站在玻璃橱窗后面，前面摆着一堆各色大串，笑着问：“你想吃点什么？我给你烤。”王俊峰已经在平阴安家落户，上一次回黑龙江老家还是两年前。这次，为了给县城居民年夜饭添点新花样，王俊峰没有回黑龙江过年。

　　春节期间酒楼每晚能接30多桌，而服务员只有8人。早上9点上班，晚上12点才下班，中间几乎没有休息时间。1月29日大年初二晚上9点40分，记者见到服务员姜翠的时候，她才刚刚坐下吃晚饭，另一个服务员从外面进来手里攥着一块馒头，随时再去忙的架势。

　　孟繁斌感动地说，员工勤劳、朴实、任劳任怨，即使再累面对顾客也是笑脸相对，希望大家能了解餐饮行业，理解他们的工作