腊月二十二，李村大集年前的倒数第二个集。为了这次大集，张永喜提前一天就准备好了几箱盛放香油的空油瓶子，半斤装的和一斤装的瓶子全被贴上了商标，码得整整齐齐；经过沉淀的香油装满了铁皮桶。

　　张永喜向记者展示早年的人工撴子

　　早上五点，天还是乌黑，张永喜一家就开始忙活了。前一晚准备好的瓶子、装满香油的铁皮桶、磨芝麻酱的石墨、撴香油的大锅和机器、用来封口的煤球炉子等全都被搬到店铺外，井井有条的放着。“年前的大集就剩两个了，赶集的人肯定多，得提前准备好，不能关键时刻掉链子。”张永喜说着话，手上的活儿也没停下，不断地将装好的麻酱和香油一字排开摆放在店铺外的桌子上。一切准备就绪时，已经六点，集市上的小贩也都陆陆续续赶来，或精心地摆弄着自家的东西，或和其他摊贩聊着在沙子口、浮山所等大集赶集的收获。