青岛新闻网1月15日讯（马栓柱）1月14日，青岛新闻网记者来到崂山王哥庄王口社区，随着迎风飘来的缕缕麦香，探访王哥庄大馒头生产企业。乐全家大馒头店老板王珍钦自豪地说：“俺是2004年开始做馒头的，已经干了12年，粗算一下，共制作近1000万个馒头，销往国内外，尤其是过春节，订货多、品种全、要求供货急、品相好。”

　　 王珍钦讲道：“春节当然也是最累的时候。昨天刚刚给法国的一位华侨寄走了一箱‘吉庆有余’的大馒头，今天正准备给香港客户邮寄‘发财’的花样面食”。

　　 说到制作面食的工艺诀窍时，王老板十分坦然：“始终不改初衷，独有的崂山二龙山山泉水，政府特供优质面粉，加上我们纯手工揉面、定型，再用木柴烧火的大锅蒸制，国内独一无二的王哥庄大馒头就出炉了！”

　　 据统计，2016年王哥庄大馒头销量达15564吨，销售收入9338万元。目前，青岛从事大馒头生产销售、加工的商户共有300多户，解决剩余劳动力达3000余人。可以说，王哥庄大馒头已经成为青岛最有年味的“特色产业”。