近几年，许多家庭将年夜饭转移到酒店，需求火热常常导致一些热门饭店年夜饭“一桌难求”。为保障除夕“年夜饭”食品安全，防范食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大市民度过一个欢乐、祥和、愉快的春节，德城区食药监局注重预防、提前介入，实行“年夜饭”登记备案制度，强化 “年夜饭”食品安全监管。目前已有59家餐饮服务单位进行了年夜饭备案登记。

　　德城区食品药品监督管理局对辖区内所有的餐饮单位进行摸排，全面掌握城区承办“年夜饭”的餐饮单位的底数，并对相应单位的年夜饭承办能力、进货索证台账等方面进行了重点检查。对承办“年夜饭”的餐饮服务单位下发了《德城区餐饮单位承办年夜饭备案表》，发布“春节食品安全温馨提示”，特别强调承接单位要根据自身实际接待能力确定承接“年夜饭”数量，不得超负荷运转，并严格落实“年夜饭”食品留样工作，留样食品每份不少于100克，在专门留样冰箱内冷藏存放48小时以上，并做好留样记录。

　　同时，德城区食药监局设立投诉举报热线12331和2628091，接待处理群众诉求，维护群众合法权益。（ 通讯员 周立新 王宇聪）

　　附：德城区食药监局年夜饭承办单位备案登记统计表