早报讯 锐澳巨亏、冰锐断货、锐搏清库存……从炙手可热的“网红”到跌落神坛，预调鸡尾酒市场只用了一年多时间。在2014年，预调鸡尾酒市场经历了爆炸式的发展，从国际酒业巨头到国内酒业大佬，乃至名不见经传的小酒厂纷纷涌入这个新兴市场。然而，一拥而上给市场带来的是同质化严重的产品，最终部分企业巨亏行业大洗牌。昨日，记者走访岛城多家超市发现，曾经红极一时的预调鸡尾酒货架出现断货、清仓甩卖景象，十几个品牌仅剩一两个品牌能称得上有销量。业内人士表示，对国内快消品来说，目前已经进入消费升级时代，商家只有找准定位、做好产品、不断创新才有可能生存下去。

　　“网红”预调酒跌落神坛

　　2014年，主营香精香料的百润股份收购了本土预调酒品牌锐澳。通过大手笔的渠道扩张和在一系列当红影视综艺作品中的营销，当年锐澳销售收入就同比增长了216%，净利润增长超过300%。2015年，预调鸡尾酒的市场规模从2013年的10亿元增长到超过50亿元。此后，一大批食品饮料企业开始涉足预调酒市场，其中包括中国知名白酒企业五粮液、洋河、茅台，啤酒巨头百威英博等。

　　不过，过剩的产能和同质化的产品，让刚刚被炒热的预调酒品类很快遭遇寒冬。锐澳的母公司百润股份2016年三季报显示，净利润亏损1.04亿元，同比下降114.9%。洋河、五粮液、黑牛等跟风进入的企业，也将预调酒项目搁置。近期，多家媒体报道了关于预调酒品牌冰锐停产的消息。生产冰锐的洋酒企业百加得声称，停产的报道并不属实，但未来将聚焦发展高端烈酒业务。显然，去库存成为预调鸡尾酒市场现阶段的主要任务。

　　超市出现甩卖断货现象

　　昨日，记者走访了岛城多家大型超市发现，预调鸡尾酒的货柜占比明显缩减，并出现清仓甩货、断货等现象。在四方利群超市内，本土预调鸡尾酒品牌锐搏已进入清仓甩货阶段，3瓶只要10块钱，而原价每瓶至少需要10元左右。

　　香港中路家乐福超市内，预调鸡尾酒虽然没有甩货，但是出现缺货的状况。整个货架上，冰锐只剩下两瓶，锐搏摆在最底层促销，只有锐澳和女士嘉槟的“地盘”相对较大。 “现在也就锐澳和女士嘉槟有销量，其中，女士嘉槟的销售情况比锐澳还乐观一些，而其他品牌的预调鸡尾酒销售惨淡。 ”家乐福一位相关负责人坦言，预调鸡尾酒的整体销量在今年下滑五成以上，有的品牌即使搞活动、大减价也无人问津。 据了解，锐搏正在清仓处理库存，之后就会下架；冰锐厂家虽然坚称停产消息不实，但断货多月已是事实。另外，阿卡塔、AK47等品牌也是乏人问津。

　　家乐福这位相关负责人表示，去年、前年预调鸡尾酒鼎盛时期，同时有十五六个品牌在售，现在只剩一半的品牌还摆在货架上。在他看来，这些预调酒同质化严重，它们不仅名字相似，而且外包装、味道也都相近，市场竞争惨烈。另外，锐澳、AK47等品牌主要靠大量的广告投放来吸引消费者，这种烧钱模式又不可持续，往往消费者新鲜劲过去以后，却没有形成固定的购买习惯。

　　消费升级不再有“大锅饭”

　　“整个预调鸡尾酒行业都受了波及，我们也放慢了推出新产品的脚步，希望踏踏实实做好现有的产品，熬过寒冬。 ”青岛女士嘉槟饮品有限公司研发总监王刚表示，作为去年9月才“复活”的青岛老品牌，女士嘉槟这一年多来在预调鸡尾酒品牌混战中生存下来实属不易，除了有品牌基础在之外，女士嘉槟首批三款产品定位清晰，特点鲜明，因此能在市场上立足。

　　据记者了解，女士嘉槟目前的三款产品都是家庭装，这与市场主流的时尚小包装有明显区分。 “我们想做差异化，受众针对70后、80后这些已成家立业的消费群体，大包装更适合家庭聚餐。 ”王刚表示，女士嘉槟的天然果汁含量高达15%，而市面上大多数预调鸡尾酒的果汁含量不足5%。健康和好口感，这也是女士嘉槟立足之本。而在岛城市场人士看来，经过本轮洗牌，能存活下来的预调鸡尾酒品牌屈指可数。目前，青岛乃至全国预调鸡尾酒市场呈现总体放缓态势，意味着市场已经进入了竞争新阶段，依赖市场增长来推动品牌提升的日子一去不复返，未来品牌业绩的提升将更多源于自身市场份额的提升。事实上，消费升级时代已经到来，消费者更愿意购买高品质的商品，因此，预调鸡尾酒品牌要想生存发展，就得找准定位，做好产品，通过不断创新提供给消费者更好的产品和服务。 （记者 王婷）