齐鲁晚报12月7日讯（记者张琪书）近年来，成都一直在狠抓食品安全问题。今年10月，由“大白菜+”电商平台和成都农产品中心批发市场共同打造的“批发市场食品安全智慧监管体系”率先在成都农批市场投入使用。据了解，该系统可以从产地、场内、品类、商户、监管方、订单等六大维度进行食品安全信息追溯，力争做到场内农产品质量信息全透明。

谈到食品安全，这是近几年从政府到民众都极为关注的一大焦点，尤其是生鲜电商的发展，也日益暴露出食品安全检测、监察等薄弱环节。目前国内食品安全监测体系并不健全，食品流通信息并不明朗，加上农产品产销地分散，这些都是食品安全追溯所面临的难题。然而，在食用农产品流通体系中，农批市场是必经环节，数万种货品汇聚在此，伴随入场产地报备、货品安全质量检测、交易信息汇总，农批市场有望通过对经营商户、经营食品的信息一体化管理，实现对食品安全的数字化监测及追踪，从而完成食用农产品的产地准出与市场准入衔接;另一方面，从实体农批市场制定电商的商户准入标准、货品准入标准，也将帮助生鲜电商解决货源品质保障问题，安全完成最后一公里输送到消费者手中。

为此，由深圳市农产品股份有限公司全资B2B电商平台“大白菜+”与成都农产品中心批发市场共同打造的“批发市场食品安全智慧监管体系”正式落地。该系统可以从产地追溯、场内追溯、品类追溯、商户追溯、监管追溯、订单追溯六大维度溯源食品安全信息，保证由农批市场分发进入消费市场的食品安全及全程可追溯。

“来货地图”产地追溯——“大白菜+”农批市场信息一体化系统及“大白菜+APP”的来货备案功能，可以从生鲜食品进入市场的准入环节及时准确的采集其产地信息、商品品类、商品规格等数据形成市场农产品来货实时地图，帮助流通从业者和市场管理者实时掌握全天24小时各品种的来货详情，对生鲜食品来源进行数据备案，便于随时查询及调取。

“食品安全风险图”场内追溯——“大白菜+”电商平台协助成都农产品中心批发市场打通场内农产品检测数据，将各档位食品抽查结果予以信息化展示，形成“食品安全风险图”。其中，绿色表示近一周没有出现过食品安全问题属于常规监管区、黄色是一周内出现问题的重点监控区域、红色表示24小时内出现问题的档位的。通过这张图可及时向各方公示及预警各类食品安全隐患。便于市场管理方、政府监管部门及时追踪场内农产品检测检验结果。

“猪肉追溯体系”品类追溯——为了改变传统肉类食品交易模式，成都农产品中心批发市场在西部地区率先引进国内领先的肉类滑轨电子交易系统。通过该系统和“大白菜+”电商平台的信息打通，能够实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”，打造 “轨道式经营电子化结算、程序化管理、信息化追溯”的新模式。

“二维码”商户追溯——供应链各主体诚信合法经营是农产品质量安全控制的关键。在农批市场内，“大白菜+”给成都农产品中心批发市场的每个商户提供唯一的“二维码”记录其档位信息、主营品种、经营者姓名手机号等基础信息，同时动态更新该商户的经营资质、来货明细、所售产品安全检测信息，甚至还有监管部门做出的监管记录。采购方、市场方和监管部门均可扫描二维码调取各类备案信息，当交易产品出现问题时，通过二维码溯源体系可实时追踪商户经营行为进行安全责任判定。

“智慧农批”APP监管追溯——为了做到监管联动与及时性，“大白菜+”电商平台专门针对农批市场管理业务研发了“智慧农批”APP，不仅打通市场内第三方F.Q.T食品安全快筛实验室的检测数据，还可记录市场管理人员的巡场信息，并将所有动态同步给市场属地食药监所，政府部门可以此为依据针对高危档位重点督查并反馈相应结果及整改意见。

“大白菜+APP”订单追溯——在从农批市场流入消费市场的交易环节，“大白菜+”电商平台推出了“大白菜+APP”将线下农批交易搬到线上，专注为农产品流通领域的农商对接、供求对接、商机和人脉互联等重要环节提供服务。通过与各大生鲜电商平台的对接，所有农产品可以实现订单从产地到消费者的追溯，让生鲜电商的货源品质更有保障。

由此可见，“大白菜+”电商平台不仅可以帮助农批市场解决食品安全全程追溯问题，对于生鲜电商也有极大的推动作用。事实上，生鲜电商平台拥有的是向消费端的辐射能力，而对于上游供应商资质、商品来源以及安全检测质量都随着品类的扩展愈发难以把握。农批市场作为农产品流通关键环节，长期形成的商户判别和商品鉴别能力正是生鲜电商企业在食品供应端所需要的。随着“批发市场食品安全智慧监管体系”在深农系统内更多市场的推广落地，“大白菜+”电商平台将协助更多农批市场实现市场的信息化管理和食品的信息化追溯。为建立食品安全生鲜电商流通解决方案提供技术保障。未来，生鲜电商企业将可以“大白菜+APP”为入口，享有优质批发商推介、标准化农产品供应库、食品安全全程可追溯等综合保障服务，“大白菜+”电商平台在为生鲜电商提供安全货源的同时，力争从流通端最大程度的保障食品安全。

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