青岛日报/青岛观/青报网讯 日前，“我是家乡代言人”活动走进崂山区王哥庄街道，工作人员在阿明馒头店对王哥庄花样大馒头制作过程进行了全程直播。阿明馒头店店主李海青，在今年7月份被选派参加“中国非遗美食世界行（法国）系列活动”，担任了“世界和平公益爱心晚宴”的宴会主理，并荣获“中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛”金奖。这只是王哥庄大馒头作为特色产业发展的一个缩影，“面食+传统文化+创意”使原本普普通通的大馒头兼具“颜值”和“灵魂”，深受市民喜爱。

　　在何家社区久香园馒头店里，络绎不绝的顾客正在选购种类多样的馒头。这其中，有一种黑枸杞大馒头格外引人注目。“来自新疆的天然野生黑枸杞与馒头的结合，成为王哥庄大馒头创新工艺、品种的一种全新尝试，黑枸杞与小麦粉配以崂山水蒸出的大馒头口感香甜，营养丰富，将矿物质等成分揉进馒头里，也更容易被人体消化吸收。”馒头店负责人荆长艳欣喜地介绍，黑枸杞健康大馒头问世后供不应求，创造出一季度卖出3万个馒头的销售奇迹。

　　在这背后，王哥庄街道在政策与资金上对特色产业的扶持一直未曾缺席过。“街道专门成立了特产办公室，多次举办面食制作工艺培训班，并已连续举办了八届花样馒头面塑大赛，2015年发放面粉和酵母补贴共287万元，今年发放特色产品奖励资金260万元。”街道相关负责人介绍，为提升大馒头的美誉度和市场占有率，王哥庄街道还举办了“王哥庄名优特色产品城市社区巡展”，把特产送到市民家门口，进一步推广了王哥庄的特色产品。

　　为持续擦亮品牌，王哥庄街道从源头上严格把关，除面粉是“特供”外，王哥庄街道还定期委托专业检测机构利用先进设备对面粉进行突击抽查，并每周对辖区馒头店进行卫生突击检查。“食品安全关乎王哥庄大馒头的品牌兴衰。只有把好源头关，才能保障大馒头产业健康长远发展。”王哥庄街道党工委书记杜乐江说道。

　　据悉，2015年王哥庄大馒头产销量达17000吨，实现产值9590万元，为农村剩余劳动力创造就业岗位3800余个。如今的大馒头产业已成为王哥庄街道特色产业的“领头羊”，王哥庄的“第一张名片”。

　　除了大馒头外，王哥庄街道还不断整合辖区内山、海、茶等得天独厚的资源，打造了会场梭子蟹、黄山海蜇、干海产品年货大集等特色品牌。（记者 钱 卓 通讯员 招婷婷）