饭店“贵族菜” 男子靠捉“知了猴”日入百元

　　饭店“贵族菜” 男子靠捉“知了猴”日入百元

　　饭店“贵族菜” 男子靠捉“知了猴”日入百元

　　胶东在线7月19日讯(记者 焦冬 实习生 鹿鸣春)夏季，很多烟台市民都选择在晚饭后去捉“知了猴”。莱阳市民张先生说，他每晚都能捉到几十只知了猴，按照饭店2元一只的价格收购，每晚张先生的收入最高时可达上百元。

　　知了猴学名叫“金蝉”。记者走访得知，在烟台市区，几乎各大酒店的菜谱上都列有“油炸金蝉”这道菜，价格还不菲。烟台开发区福源美食城的老板姜女士说：“现在饭店收购知了猴的价格一般是每只2元，价格高的时候可达2.5元。”莱山迎春大街一烧烤摊老板也表示，每天晚上都有人来询价，问是否收购知了猴。

　　记者查阅资料发现，知了猴有很高的营养价值，对人体有多种滋补药效的功能，民间有把知了猴称为“唐僧肉”的说法。如今，烟台市民越来越注重营养和美味，知了猴因高蛋白、低脂肪而成为了深受喜爱的“野味”佳肴，使得知了猴的身价也不断攀升，成了饭店的一道特色菜。

　　据气象部门预报，烟台明后两天的天气状况为小雨转中雨。众所周知，刚下过雨的傍晚知了猴更喜欢往外爬，因为雨后泥土松软易突破，由此，或将掀起又一轮的捕捉知了猴热潮。