最近有个视频在朋友圈热传起来：一位女士拿着针筒给一筐蟹逐只注射橙色水浆，旁边还有人帮他递上装有橙色浆水的碗，并配文称，这是无良商贩给螃蟹注入“兴奋剂”，提高螃蟹的活动能力，还可以增加重量。还有的市民认为这是给螃蟹注射蟹黄，用公蟹冒充母蟹。这到底是怎么回事?

　　刚刚过去的周末，女报记者在建设路海鲜大市场看到，确实有的螃蟹身上有大小不规则的小孔，难道这就是“注水螃蟹”?“活蟹注水会马上死掉，活螃蟹贵，死螃蟹不值钱，没有人会那么傻。”商户赵先生告诉记者，蟹壳的两端和钳子都很尖，在运输的过程中相互碰撞，在蟹壳上扎个小孔是很正常的事。他还当场做了个演示，把一只螃蟹侧过来往另一只的盖上一扔，立即留下一个类似针眼的小孔。

　　“相比兴奋剂或者蟹黄，这碗橙色的水更像料酒，应该是饭店烧制螃蟹之前的一道工序。”赵先生说，梭子蟹外壳较硬，根本注不进水去。而从肚脐、背部、蟹腿关节处注水，也很是费劲。商贩都在大量批发赚钱，几乎没有时间对螃蟹动手脚。

　　海鲜大市场经营管理公司办公室工作人员王女士告诉记者，一只三两左右的螃蟹，最多能注进去四五毫升水，仅增重四五克，多挣不了多少钱。“每年这个时候都会有螃蟹注水的新闻。”她说，螃蟹很脆弱，周围环境稍微改变就会死，更别说注射其他液体了。如果说蟹黄那更不可能了，蛋黄和蟹黄口感差很多。

　　山东师范大学生命科学院动物学专家赛道建表示，螃蟹体内有调节海水的系统，注入的海水会很快通过身体循环系统排出体外，并不能增加多少重量。“往螃蟹体内注射液体，其脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而致死，这个过程很快。”历城二中生物教师宋世见说，螃蟹注水必须是跟螃蟹体液环境相同的生理盐水，这个盐水的配比在实验室环境都很难拿捏。