聊城立海集团肉鸭宰割分装流水线。 齐鲁晚报记者 张召旭 摄

　　19日， 应 “食安山东·诚信守望” 典型企业邀请， 本报食安山东消费考察团走进了聊城立海集团以及金水城油脂食品有限公司， 两家全然不同的企业，虽然大小不一， 但他们都在发自内心地用真诚之心守护着餐桌安全。

　　金水城：

　　实料慢工磨出好香油

　　香油， 每户每家天天要用。但是， 货真价实的真香油是大家最期待的好产品。

　　大型炒炉、 转炉、 石磨、 自动包装设备……这是金水城油脂食品有限公司的基本工具，尽管实现了现代化的生产， 但在传统工艺方面、 核心制作流程方面只有改进没有改变。 “我们做的就是原汁原味的小磨香油， 一家四代坚持如此， 从来不勾兑。 ”公司创始人钱代林说，时代在进步， 工艺发展了， 但是， 对传统香油制作工艺， 他坚持在发展中传承、 在创新中求进。 他的现代化新工厂采用的是质量最好的矿物质红石磨。他说， 其他的香油企业石磨基本都是1分钟转速50转， 而为了保证在研磨中不损害香油的品质， 公司坚持低转速， 石磨每分钟只转25转。

　　钱代林祖辈四代都做小磨香油， 上世纪八十年代初， 他经常跟着父亲走街串巷去卖香油， 父亲为人实在， 从不掺杂使假缺斤短两， 四邻八村的人只认他们家的香油。 那时候， 在他的脑海里就形成了讲诚信、 做真东西才受人尊重、 有出路的意识。

　　1991年， 因父亲重病而一贫如洗的钱代林继承了父辈的手艺开始做小磨香油， 25年来，他始终坚持只做纯真香油， 从不勾兑。 在行业内， “金水城” 已小有名气。