潍坊新闻网5月3日讯 为实现“基地安心生产、农产品高效流通、市民放心消费”，潍百集团倾力打造了新一代农产品加工配送中心——中百大厨房。“中百大厨房作为中国食品谷的重点项目之一，是市政府重点民生工程。中百大厨房2015年4月份投入运营，占地200余亩，年加工配送能力30万吨。”4月12日，山东潍坊百货集团股份有限公司董事、办公室主任谭国栋告诉记者。

秉承“源头可追溯、过程可监控、品质有保证”的食品安全经营理念，中百大厨房严把商品采购关、质量验收关、保鲜存储关、物流配送关，为市民集约解决“一日三餐”所需食品，全力打造安全、新鲜、健康、品质的中国百姓大厨房。

据中百大厨房营销管理部经理王海军介绍，中百大厨房经营的所有农产品全部从基地、源头采购，减少了所有中间流通环节，自主配送、高效运作，真正实现了农产品从田间地头到消费终端的无缝对接。他们与生产基地、合作社高效合作，实行统一生产种植规范，严禁超范围、超剂量使用农药化肥，并通过种植过程监控、采收检验、到货验收检测等措施确保农产品的质量安全。建立了完善的农产品质量追溯体系，实现了所有农产品的采购、验收、分拣、配送全链条质量信息可追溯。

中百大厨房配送中心，目前建有果蔬预冷、保鲜储存的恒温库22座，存储容量18000吨，速冻低温储存库3座，存储容量6000吨。根据每种农产品不同的储存要求分别存储、分拣，保证了每种商品的新鲜与营养。质检中心既是“中百大厨房”的源头采购保障中心，又是确保消费者食品安全的检查监测中心，可对肉制品、蛋制品、蔬菜等13个单元的产品进行质量检测，对中百大厨房所有产品及原材料进行实时质量检测和生产过程监控，保证每个产品的安全与健康。

潍百集团是一家跨区域、多业态的大型连锁商业企业，旗下拥有佳乐家、中百超市、中百大厦、中百配送中心、中百大厨房等品牌，现有营业场所650余处，建立起了遍布潍坊城乡及覆盖山东全省分销代理客户网络，形成了区域综合竞争优势。 (记者 陈静静)