阳春三月，正是品尝草莓的旺季，酸酸甜甜的草莓吃起来特别爽口。然而，最近网上出现了不少关于草莓打激素的说法，引发了很多消费者的担忧和讨论，同时一些名为“激素草莓辨别法”的文章也在网上热传。“买草莓一定别买个大的，里面是空心的也不要买，这些都是打了激素的。”一时间，这种鉴别草莓的方法得到了很多人的认同，成为人们选购草莓的标准。个头大、外表亮丽的草莓是不是真的含有激素呢？3月21日，记者就此进行了一系列调查采访。

网传个大空心草莓是因打激素

最近，有关“激素”草莓的说法在网上盛行。有网友表示，市场上销售的个头偏大或者长相畸形、不规则的空心草莓可能过量注射了膨大剂之类的激素，吃了对人体有害。

对于这种说法，网上的依据是，由于草莓储存期短，外表柔软易受损，成熟的草莓经长途运输后损耗尤其明显。为了减小损失，有些水果商便在草莓六七分熟时采摘，这时期的草莓颜色青白，外表较硬，可减小因路途颠簸而带来的损失。等到草莓运到目的地后再在草莓周身喷洒上色素，充当已经成熟的草莓。而一些果农为了让草莓长得又大又快，会给草莓打一种膨大剂激素，草莓会急速生长，也因为这样，草莓中间的心基本都是空的，吃起来口感不甜，没味。

种植户空心一般是草莓熟透导致

草莓个头大小和空心是否跟使用激素有关呢？对此，记者采访了王台镇红宝石草莓基地负责人王珍，她认为草莓个头大小是由吸收营养多少决定的。“在我们基地，草莓从没打过激素，一般先成熟的草莓个头都比较大，能达到一个乒乓球大小，越往后草莓的个头越小，后期草莓就跟樱桃大小一样了，这是因为先成熟的草莓吸收营养多，后面的吸收营养就少了。至于空心，一般都是草莓熟透了导致的，而市场上一些畸形草莓，一般是授粉不均匀引起的，另外天气情况也可能影响草莓生长。所以网上关于草莓个大、空心、畸形就是打了激素的传言并不靠谱。”

对此，另一位草莓种植户，宝山镇风河源生态种植基地的李汝廷则表达了不同的看法，“草莓个头大而且空心，一定是打了膨大剂。”李汝廷表示，他种植的草莓是从日本引进的章姬，采用的是有机种植，从没有出现过空心现象，个头最大的也就跟山鸡蛋大小。

专家看空心辨别激素不科学

养殖户们各执一词，那么草莓空心到底跟激素有没有关系呢？中国园艺学会草莓分会副理事长、青岛农业大学教授姜卓俊给出了明确答复。“每当草莓上市的季节，面对市场上种类繁多、形状各异的草莓，消费者常常不由得产生了种种疑虑和猜想，比如‘鸡蛋大的草莓’‘空心的大草莓’等都是激素打出来的。”姜卓俊表示，这些说法是不科学的，基本都是个人心理因素造成的。

“首先，植物激素是植物本身就存在的物质，如果植物自身激素量不足，可以适量人为增加，把它的正常生长状态调整过来，这就是俗称的打激素。”姜卓俊表示，激素的使用浓度和量是有严格要求的。使用得当会增产增收，浓度大了和使用量多了就会产生负作用，如果实变小，产量下降，造成减产。从这种意义上讲，不大存在使用过量的问题，因为过量使用会造成生产失败，草莓就会失去其商品性，更不会有经济效益了。

至于市场上草莓为何会出现个大空心现象，姜卓俊表示，这主要是由于草莓的品种特性决定的。“现在是甜查理这个品种集中上市时间，这种草莓在青岛尤其是新区种植范围较大，大概有3万亩，这个品种本身就是个头大、有中空现象。而其他的品种一般很少出现空心，即使出现也可能是温度或者生长条件影响导致的，激素不是唯一的因素，不能一概而论，说成是激素过量所致。

文/图

责编 马萱 美编 冯晓娜

值班主任 郜丽君