知了猴含重金属? 济南卖的金蝉从哪运来的

　　七里堡农贸市场售卖的知了猴。记者 梁开文 实习生 马成凯 摄

　　□记者 梁开文 实习生 马成凯

　　来电读者：赵女士

　　来电时间：7月22日

　　赵女士：一到夏天，济南菜市场和烧烤摊上就有很多卖金蝉的，记得小时候在农村老家，到了晚上我们还经常去树林里摸“知了猴”，第二天油炸之后，香喷喷的味道好极了。

　　但是这几天微信朋友圈里一则消息，让我害怕。消息称：“美国加利福尼亚大学实验室检测证实，‘知了猴’有很多细菌和致命寄生虫，甚至个别含有人类致命的H1N1高致命流感病毒，而且因为在土壤浅层，很容易吸收农药残留和重金属……人吃了相当有害。”

　　还有人说，济南卖的知了猴都是养殖的。知了猴是不是真的有毒？咱们济南卖的金蝉是从哪运来的？

　　【记者探访】在姚家庄农贸市场和七里堡农贸市场，知了猴一斤多在45元到58元间，冷冻的是45元到50元一斤，鲜活的价格在50元以上。

　　摊主介绍，知了猴主要是卖给烧烤摊和一些饭店，济南本地也有知了猴供应，不过大多是数量极少的散户，济南当地并无专门养殖基地。本地市场的知了猴多从外地运来的，其中安徽居多。对于农药和重金属残留等问题，农贸摊主表示“多少会有点，但不至于那么夸张。”

　　【记者帮问】山东营养学会副会长杜慧真说，知了猴重金属和农药的携带量多少与环境有关，如果是生长在污染较为严重的土壤环境里，携带量就会多一些；如果生活的自然环境较好，就不会携带多少重金属和农药。

　　杜慧真建议，吃知了猴之前，最好用盐水浸泡一段时间，然后洗净，建议用油炸的方式烹饪，炸熟后尽量短时间内吃完，正常体质的市民吃起来是没问题的。杜慧真还建议，知了猴含有高蛋白质，有的市民是过敏性体质，吃蚂蚱、知了猴等高蛋白食品就会过敏，所以过敏体质的人还是要少吃这些食物。