今年济南小餐饮监管覆盖率要达50%以上

　　本报3月26日讯(记者 卢虹)今天上午，市政府食品安全办安排部署了全市小餐饮食品安全专项整治工作，根据工作要求，2013年将在我市每个县(市)区打造2至3条食品安全示范街，全市小餐饮监管覆盖率达到50%以上，示范街、区内小餐饮持证率达到90%以上。预计2014年，全市小餐饮监管覆盖率和持证率将达到90%以上。“今年，我市将小餐饮专项整治作为工作重点，对小餐饮集中的区域，政府或企业可规划建设便民服务区，引导小餐饮进场、进店经营。”市政府食品安全办负责人表示。

　　据了解，便民服务区指有固定建筑物，小餐饮服务基础设施齐全，实行集中经营和统一管理的区域。服务区不得设在易受污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上。食品加工场所面积，以饭菜为主要项目的经营户不少于8m2，小吃(饮品)经营户不小于5m2。服务区内各经营业户均配置餐饮具消毒、保洁设施。提倡服务区提供集中的餐饮具清洗、消毒服务或使用合格的统一配送的集中式消毒餐饮具。

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