暗访猪肉黑作坊:老板车间内小便

　　作坊主还在加工车间里小便

　　新闻提示

　　变质的猪头经过即墨一黑作坊特殊加工后，摇身变成了“美味”，销售到城阳周边的个体业户。记者暗访发现，这个黑作坊卫生条件非常差，作坊主还在工作间内随意小便。昨天，即墨食安办联合有关部门将这处非法加工窝点取缔。

　　举报

　　民宅内藏着黑加工点

　　3月15日，一名知情人向记者举报称，即墨通济街道庞家沟岔村有一处猪头肉加工点，该处加工点的作坊主心很“黑”，进的多是来路不明的变质、病死猪的猪头。作坊主用特殊的添加剂去掉了变质的味道，把这些脏臭的猪肉加工成了 “美味”，然后在凌晨时分，开车卖给城阳周边的个体业户。

　　知情人介绍，这处窝点戒备森严，以民宅为幌子，从事违法的勾当。

　　现场

　　黑作坊是4间民宅

　　当天下午，在知情人的指引下，记者找到了这处民宅，从外面来看，这处4间瓦房的民宅没有不同之处。但这处民宅的天井全用钢结构的盖子遮挡，天井的南侧是一排平房，平房的窗户也全部是密封的，难以看到作坊内的情景。另外，这处民宅还用铁护栏圈起一块区域，防范严密。

　　震惊

　　作坊主在车间内小便

　　知情人透露说，作坊主一般在下午3时左右加工猪头，然后在凌晨时分运出去销售。果然，下午3时左右，此处作坊有了动静，密封的窗户飘出了雾气。“他们开工了。”知情人介绍说。

　　因为作坊是密封的，很难看到里面的加工场景。记者找了一圈，在一处窗口发现了一个小缝隙。记者用木棍拴着一个小型暗访机伸进了车间内。经过一段时间的拍摄后，记者打开暗访机的屏幕看到，作坊内热气腾腾，污水横流，里面有大锅在煮着猪头肉，一名男子正在作坊内忙碌着，不时用脚踹正在化冻的猪头。接着，令人意想不到的一幕发生了，这名男子竟然在车间内小便。

　　“他就是作坊主，这种做法太恶心了。”知情人说，这些猪头的来路不明，加工环境又如此恶劣，吃到这样的猪头肉，怎么能不生病。

　　检查

　　查获变质的猪肉

　　很快，作坊主从作坊里走了出来，他推着一个小推车。知情人介绍，作坊主是当地村民张某。张某推着小车来到距离他家不远处的民宅，然后又返回了加工车间。此时，张某好像发现了外来人员，便挡在门口。张某的妻子则关上了大门，拎着一袋子物品倒进了厕所，然后用管子冲刷。张某随后进院里隔墙扔出去十几个猪头后离开了现场。

　　即墨食安办等相关部门闻讯赶到，执法人员将这处大铁门打开，发现地面上散落着几十个猪头。记者看到，这些猪肉大小不一，散发着恶臭，有的已经长毛。张某的院墙外，有一块塑料泡沫，执法人员打开后吃了一惊，原来还有很多猪头被藏了起来。

　　执法人员此时发现，张某家除了大铁门外，还有两道锁封闭家门。考虑到是民宅，执法人员没有破门而入，通过村委员工作人员联系张某，希望他开门接受调查，但张某去向不明，他的妻子则紧闭大门。

　　细节

　　作坊主开车逃逸

　　执法人员在现场等待，但是张某却迟迟没有现身，执法陷入尴尬的境地。记者看到，张某的小货车在房子旁边，在前天上午9时30分左右时，趁人不注意，有人驾驶该车逃逸，知情人称开车的人正是张某。

　　随后，记者来到加工车间窗外，此时张某的妻子仍在车间内。执法人员多次劝说对方开门接受检查，但张某的妻子丝毫不为所动，只是继续在冲刷加工车间。知情人介绍，张某的妻子很可能把添加剂等证据毁掉了。

　　进展

　　正在追查猪头来历

　　从前天上午开始，执法人员在张某家门口蹲点守候，晚上也安排执法人员轮流值班，但张某始终没有出现。

　　昨天，记者与即墨食安办值班电话联系时，对方表示，已经做通张某的工作，打开门接受了检查。值班人员说，目前执法人员已经将张某的加工窝点取缔，执法人员现场查扣了猪头和猪耳朵等物品320斤左右，都作了无害化处理。另外，质监部门也对此立案调查。

　　对于张某加工肉食品的去向，以及变质猪头的来历，工作人员称正在进一步调查。

　　猪肉每天加工上千斤

　　该村相关人士介绍，该加工点每天的加工量上千斤。村里的人知道张某加工的猪头肉有问题，没有人敢吃，多数猪头肉销往城阳周边的个体户。知情人介绍，张某处理的猪头因为成本很低，所以利润很可观，每年的收入有四五十万元。

　　记者采访了多名张某的邻居，对于他的加工点，邻居们均保持沉默。

　　即墨食安办的执法人员则表示，这处窝点是老面孔了，去年曾经被市民举报，他们赶到现场后，将这处窝点查处。“当初，没收了这处窝点两万多块钱的货。”执法人员说，没想到过了不久，这处窝点又开工了。

　　对于这处窝点的情况，该村相关负责人表示，他们曾经多次派人告诫张某不要从事非法生产。

　　新闻延伸

　　对黑作坊“零容忍”

　　黑作坊藏身民宅，给执法部门的联合执法带来被动，但是这样的黑作坊却带来不小的危害，影响市民的健康。对于这些黑作坊，我市相关部门有哪些举措呢？记者了解到，今年，我市将进一步深化 “食安青岛”整治行动，保持严打高压态势，围绕农村地区、城乡接合部、中小学校及周边、小作坊小摊贩小市场以及食品初加工集中点等重点区域和领域，从生产、流通、消费的各个环节入手，强力整治，严厉查处“违禁超限”、“假冒伪劣”等侵犯消费者利益的违法行为，坚决取缔制售有毒有害食品的 “黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”。对涉及食品安全的违法违规问题，坚持“零容忍”原则，发现一起查处一起，涉嫌犯罪的要确保刑事责任追究到位，让不法生产经营者付出高昂的代价。

　　采访中，有市民建议，执法部门应该加大对加工病死猪肉违法行为的打击力度，要想彻底杜绝病死猪肉流入餐桌，还应该建立相关部门执法信息共享的长效机制。(记者 王磊江 王建亮)