记者体验啤酒城四种幕后角色 酸甜苦辣全都有

本报记者(中）跟"大胡子"(右)学烤羊腿 。

本报记者（右）当上志愿者，为游客服务。

记者体验酒娘，端着两桶十斤重的啤酒。

　　10斤一桶的啤酒，客人一下子要了两桶，这可是考验小酒娘臂力的时候，当酒娘是苦了点，可发工资的时候，就能体会到付出终有回报；啤酒城里的志愿者 ，他们每天要处理各种咨询 、帮助迷路的小游客，还要应付醉酒的游客，尽管很忙碌，但要是被游客在祝福板上“贴条”，就感到很幸福；一场大雨突袭啤酒城，嘉年华里“列车回飞棒”游乐设备的四位检修员忙碌起来，他们既要清理机器上的水迹，又要检修轮子的温度、润滑油箱的温度等，一天忙下来，检修员们常常感到腰酸背疼；热辣辣的天，啤酒城里哪里最热？当然是烤肉摊前，面对着炉火的高温，还要撒下一把辣椒面，火辣辣的烤肉才能让游客满意……16日，记者近距离接触了酒娘、志愿者 、嘉年华检修员、烤肉摊主四个角色，记录下啤酒城里的酸甜苦辣四味。

　　■酒娘

　　酸 无论何时都要微笑

　　16日下午，记者来到德国柏龙啤酒大篷里体验当“酒娘”。下午3时左右，在德国柏龙啤酒广场里，大篷的主管小吴领着记者到了柜台前。要想当班，首先要凭自己的身份证领取工作衫，然后要到柜台前面登记，领取自己的服务证号，然后才算具备当“酒娘”的资格。

　　下午3时15分，穿上工作衫后，看着啤酒篷里来往穿梭的工作人员，记者立即找到了“酒娘”的感觉。“你不能光站在这个走道里不动，你得到各个长桌前，与客人打招呼，问他们有什么需求。”小吴说。果然，当走到大篷南侧的一个条桌边上，立即有两位客人招手。“两桶柏龙啤酒，花生和毛豆。”其中一位中年男士说。尽管只是来客串“酒娘”工作，但拿到了今天的第一笔订单，心里还是有些兴奋。

　　腿勤了果然有效。随着大篷里的客人在增加，从3时20分到3时35分短短15分钟的时间里，光是桶装的德国正宗啤酒，就已经卖出了 10桶。按照每桶10斤算，一刻钟的时间里就搬运了100斤啤酒。

　　“啤酒大篷里的音乐声太吵，有时客人等不到菜品或者啤酒肯定要着急，用语言交流这么困难，所以最好的化解矛盾的办法就是不论客户怎么抱怨，一定要面带微笑，不能让客户不满意。”已有两年“酒娘”经验的小沈友好地提醒说。在这么嘈杂的工作环境中，要想记住哪个客户点的是什么酒，并及时地把啤酒送到桌上，再按次序排队把酒金交到柜台 ，还真是个费时费脑筋考验记忆力的活儿。在柏龙啤酒大篷里呆了大半天，记者端酒端得小臂发酸，而脸上的笑容也渐渐变得僵硬。

　　晚上9时许，啤酒大篷外面的气温凉爽了不少，但大篷里的游客反而越来越多。这时候记者手里已经积累了厚厚的一摞订单。“订单金额越多，提成就越多。苦是苦了点，不过发工资的时候就觉得值了。”一位忙碌的小酒娘告诉记者。

　　■志愿者

　　甜 能被表扬就觉得很值

　　体验志愿者的想法，来源于记者的尴尬经历 。16日14时，记者在啤酒城西门采访时，几位金发碧眼的外国姑娘从记者身边走过，其中一位可能是见记者胸前挂着证件，把记者当成了工作人员，随口问了记者几个问题。可令记者尴尬的是，这姑娘说的肯定不是英语，记者一句也没听懂。正好看到旁边有个志愿者服务亭，记者就将其带到了志愿者们的身边。一位身穿粉红色衣服的志愿者走了过来，与这位外国姑娘交流了起来，尽管这位志愿者交流得也比较吃力，但配上肢体语言，总算回答了外国游客的问题。

　　“她说的是德语。我在大学学的是英语专业，二外选修的是德语。”这位志愿者名叫王玉琼，是湖北人，在安徽上大学。这次为了体验啤酒节，王玉琼特意从网上报名，经过选拔入围后，王玉琼就在崂山区租了房子，在啤酒城里做起了志愿者。“会说德语不算啥，啤酒节的志愿者团队能提供英 、法、日、韩、德、西、荷七种语言的志愿者服务。”王玉琼告诉记者。

　　14时30分，在嘉年华附近的一个志愿者服务点，记者换上志愿者的衣服，跟着另一位志愿者李鹿体验起来。此时刚刚下完一场大雨，游客们从啤酒馆陆续走出，向嘉年华会集。游客询问最多的问题 ，就是嘉年华的门票在哪买？哪些项目最好玩？此外，帮助与家长走散的小朋友也是志愿者们常干的事。

　　“虽然累点，但是能帮到别人心情还是很愉快。”李鹿告诉记者。在每个志愿者服务点的门前，都有一块祝福板，上面贴满了写满字迹的小纸条。记者看了一下，有的小纸条是祝福朋友的，有的是赞美啤酒节的，有的记录自己和爱人来逛啤酒节的心情，可最多的还是感谢志愿者热情洋溢的服务。“我们这个服务点有8位志愿者，每4人为一班，现在每个人都被游客‘贴条’表扬过了。”李鹿告诉记者，志愿者的工作又繁琐又辛苦，可一旦被游客“贴条”，就感觉很值得。