市场上多数崂山菇是假的 有的还用硫黄熏

　　市场探访

　　都说是崂山菇，如何辨真假难倒市民

　　不管是菜市场的蘑菇、还是摆在超市里的蘑菇，贴上“崂山菇”几个字，价格瞬间变了样，在市民潜意识里，崂山菇就是好蘑菇。可最近在买菜时，姜女士却犯愁了：都说是崂山菇，长得也差不多，都是真的吗？

　　咋挑崂山菇？市民有点懵

　　姜女士的婆婆最近迷上了崂山菇炖鸡，一周吃两顿都不算完，做媳妇的只能抽时间就到市场上转悠，买鸡和好的崂山菇。

　　“第一次我买了份干的崂山菇，颜色深的那种，婆婆吃完说味道挺好，就是有点硬。”姜女士这次再去市场就打听新鲜的崂山菇了，可看来看去却拿不定主意：“市场上卖蘑菇的商贩好几家，每家蘑菇也都长得差不多，不是那种小平菇就是金针菇什么的，个个都说这就是我想找的崂山菇，听得人云里雾里的。”

　　挑来挑去实在不会选，问问同来打听买崂山菇的其他市民，大家也都摇摇头，大家的观点是选个头大、漂亮的买。看大家糊里糊涂地买，姜女士最后也只能糊里糊涂地挑了几个漂亮的崂山菇。至于这是不是真的，姜女士心里一直很疑惑。

　　商贩都说自己的是崂山菇

　　９月５日，记者去市场上寻找“崂山菇”时发现　，这还真是成了蘑菇中的招牌词。徐州路上的一个小摊贩说：“　买蘑菇吗？这是正宗的崂山菇，味鲜，关键营养也足，饭店里的崂山菇炖鸡用的都是这种。”

　　而在位于鞍山路的鞍山农贸市场，市场中卖蘑菇的摊位卖的都是本地产的蘑菇，每个摊位大约有两到三种蘑菇。“我们的蘑菇都是本地产的，是从抚顺路那边的农贸批发市场进过来的，他们都是从崂山那边弄的。”卖蘑菇的大姐告诉记者。记者看到，她的摊位上一共放着三种蘑菇，分别是香菇、秀珍菇和金针菇。“你要是炖着吃的话，可以买１３块钱一斤的香菇，要是炒着吃，可以买１２块钱一斤的秀珍菇，要是想做汤喝，可以买８块钱一斤的金针菇，这几种放一块也挺好吃的。”

　　记者问如何区分真假崂山蘑菇，她说，“没有什么真的假的，就是这种比较好吃，它的顶上有花纹，用手攥一攥不容易弄扁。”

　　一说崂山菇，价格都不低

　　随后，记者来到抚顺果蔬副食品批发市场，在卖干货的门头店里，记者看到了被晒干了的崂山野生松菇。“这种是正宗的崂山蘑菇，它们是在松树下生长的，都是野生的，你闻闻味道就能闻出来，跟别的蘑菇不一样，松菇越是大的越便宜，因为小的比较嫰，大的３８块钱一斤，小的４０块钱一斤。”店主告诉记者。

　　记者又来到了大润发超市，记者发现干货货架上没有青岛本地产的蘑菇，大多都是外地的。在蔬果区记者看到了两种蟹味菇，写的是济南的一个地址，但超市的工作人员告诉记者，这就是本地蘑菇，“这就是本地的，我是从那边的农贸市场上进的，具体的名字不记得了，农贸市场的人说这是本地产的，上面写的名字是代理商的名字，不是产地。”超市卖的蘑菇不是论斤称的，而是用盒子包装好标上价位。工作人员称了一下，一个盒装的蘑菇大约有３两左右，售价是６元，换算一下，一斤蘑菇大约得２０块钱。

　　记者在农贸市场周围采访了一些市民，对于是否可以辨认崂山菇的真假，市民们普遍反映，不太清楚这个问题。